1. 产地:竹叶青产自峨眉山高山地区,而雀舌茶产自雅安蒙顶山。
2. 采摘:竹叶青以嫩芽为主,雀舌茶以一芽一叶初展为主。
3. 外形:竹叶青外表扁条,两头细尖;雀舌茶形似鸟嘴,平扁。
4. 滋味:竹叶青茶滋味鲜爽甘醇,雀舌茶清雅回甘,韵味十足。
5. 历史:竹叶青和雀舌茶均产自四川著名茶区,历史上蒙顶山和峨眉山均为宫廷贡茶区。
6. 命名:雀舌茶因形状似鸟雀之舌而得名;竹叶青因外形挺拔、颜色青绿,形似竹叶,得名竹叶青。
7. 制作:蒙元之后,少数民族统治者推崇竹叶青,导致其知名度逐步超越雀舌。
8. 特征:雀舌茶形口分叉,泡出来的形状像雀鸟嘴吐出的舌头;竹叶青茶色泽清亮黄绿,叶底匀嫩浅绿,滋味爽口清纯,饮用后口有留香。
下载本文