葱起源于半寒带地区，适宜于冷凉的环境，而不是喜阴凉。在适宜的气候条件下，葱的产量和品质都能得到提升。葱具有很强的耐寒能力，能在裸露状态下承受-20℃的低温，幼苗在-10℃的条件下也能安全越冬。在积雪和保护物覆盖的情况下，幼苗和种株甚至能耐受-30至-40℃的极端低温。然而，葱并不耐热，最高只能耐受45℃的高温。
在选择种植葱的土地时，应考虑以下几个因素：
1. 土壤必须疏松，以便葱的根系能够良好生长。
2. 土层需要深厚，以提供足够的空间供葱的根系延伸。
3. 土壤应肥沃，含有足够的养分供葱的生长所需。
4. 土壤的排水性能必须良好，避免积水导致根系腐烂。
5. 土壤应富含有机质，这有助于提升葱的生长质量和产量。
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