1. 热干面
热干面是武汉较出名的小吃之一，特点是口感细腻、软滑爽口，汤汁浓郁，味道鲜美。制作热干面的方式其实很简单。首先，准备好面粉、碱水，和同等份的热水，把它们混合在一起。搅拌至面团光滑柔软，蒸煮后切成长长条状。再煮一锅烫熟或蒸熟，捞起晾干，放在烤炉内烘干。将烤干的面条装入碗中，加入自己喜欢的调料和汤汁，就可以享受美味的热干面了。
2. 豆皮
豆皮是武汉传统小吃，制作方法简单，口感丰富，深受武汉市民的欢迎。豆皮做法相对简单，首先准备好豆腐浆，倒在铺有白布的竹板上滤干水分。然后经过晾晒、烘干的过程，切成薄片。将薄片的豆皮炸至酥脆，撒上特制的鸡蛋、豆干丝、芝麻花生等搭配调料，豆皮就做好了。口感爽脆、味道鲜美，是武汉地道的美食。
3. 烧卖
烧卖是一道南方特色小吃，武汉烧卖是将肉馅、虾仁肉、冬菇等食材搭配，灌入皮薄半透明的粉皮中，蒸熟后成型。煮熟的烧卖皮薄馅满，汁液鲜美，口感嫩滑，是武汉特色小吃中的佳品。要做好烧卖，首先要准备好透明的粉皮和馅料，一般是用猪肉、虾仁肉等搭配，备好调味料搅拌均匀。将调制好的烧卖馅料，用汤匙放到粉皮中，用手指将粉皮的边缘往上推封口收紧，蒸熟后即可品尝。
4. 武汉热干面汤料
热干面的汤料是关键，要想制作地道的热干面必须要掌握好汤料的调制方法。武汉热干面的汤料一般由花生酱、大蒜泥、麻酱、酱油、醋等多种不同的调料混合而成。较关键的是花生酱，花生酱选用的花生必须是新鲜的，用碾磨机磨碎制成花生酱，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。将混合好的调料倒入煮好的面条上，搅拌均匀，便可品尝到地道的武汉热干面。
5. 三鲜汤包
三鲜汤包是武汉地道的传统小吃之一，外皮白净、口感柔软，馅料鲜美可口。制作三鲜汤包，先制作馅料，一般选用虾肉、猪肉、芹菜和饺子皮做成。然后将肉馅和虾肉用调料拌匀，加入芹菜拌匀，放在饺子皮中包好。较后，将包好的三鲜汤包放入蒸锅中蒸熟即可。
下载本文