荠菜3月到4月有。荠荠菜，即荠菜，是一种早春季节生长较好的蔬菜，其生长周期依据气温、光照和土壤等条件的不同而有所差异，正常为45到60天，荠菜在春季的3月到4月之间最为鲜嫩，这时候的荠菜绿叶鲜嫩，口感清香，是春季蔬菜中的佳品。荠菜是一种营养丰富的蔬菜，同时也是一种药食两用的植物，具有很高的药用价值，是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物的通称，属于一年或二年生草本植物，高度在10到50厘米之间，茎直立，单一或从下部分枝，叶子呈现大头羽状分裂，边缘有缺刻或锯齿，总状花序顶生及腋生，花瓣为白色，形状为卵形。
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