呈线性关系。黄酮母核中含有碱性氧原子，一般又多带酚羟基，能和铝离子产生黄色络合物，又加入亚硝酸钠和氢氧化钠，使在碱性溶液中呈红色，溶液在510nm处有最大吸收，显色反应在60min内稳定。用芦丁作为对照物，用硝酸铝作为黄酮类比色测定的显色剂，吸光度与芦丁的浓度呈线性关系，采用分光光度法对总黄铜进行了含量测定。
芦丁为黄酮类化合物，是清除自由基的强抗氧化剂，它可终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，保护生物膜及亚细胞结构的完整性，在机体内起着重要作用。
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