违法。卸掉后座属于私自改装机动车结构，而我国法律对于规定，改变车身颜色、更换发动机、车身或者车架，未按照规定的时限办理变更登记的，由公安机关交通管理部门处警告或者二百元以下罚款。载客人数是根据车辆出厂合格证核定的，一经核定，是不能更改的。对车辆私自增加或减少座位都是非法改装。这种情况由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。如果拆除后向登记机关申请变更登记后，不予处罚。
拆除7座面包车座椅无非就是想拉点货物、载人等，但要知道法律规定允许装载的地方只有后备箱和行李架。由于部分面包车司机意识淡薄在更改座椅后被交警处罚的案件时有发生，若面包车拆掉后排座椅改装载客超过额定乘员百分之二十，则必须接受国家规定的相应处罚，因此不要因少失大。每辆汽车都要经过车管所备案的，可以改动但需要登记备案，但是改动太大，也会使得交警认为和实际上汽车不太相符合，也属于犯法，有此种状况的可要多加小心。
一、如何才能合法的拆座位？
去车管所修改使用性质，由非营改为营运。
1、注册成货车，面包车在登记注册的时候注册成小型封闭式货车就可以合法的拉货了，不过车身是要贴上反光标的，因为车子的使用性质发生了改变，对于这种车子适合长期拉货使用。
2、尽量合规。拆卸座椅或，高度不可以超过车窗的下沿，可以说是越低越好，而且体积不要太大，一定要保证车门可以完全关闭，要不容易被发现，而且即便是被查到情节也不是特别严重。
二、面包车拉货为什么会被罚款？
1、私自改装车辆，很多车主购买面包车都是为了拉货的，那都会把后排全部拆掉，对于这种行为一旦被交警发现，是必然要罚款的。
2、人货混装，有些面包车在拉货的时候，会和乘员之间没有非常明显的空间分离，所以只要拉货就是人货混装。
3、非法营运，对于这种情况是属于路政的管理范围内，最少都是2000起步的罚款，不过用自己的车拿自己的货并不算是营运。
4、违反规定载货，大部分私家车都注册为客车，并不是载客货车，如果说载货的重量超过最大载重的话，货物是需要放置在行李架，一些面包车自带行李架，但是真正意义上的行李箱除了后排座椅后面巴掌大的地方外再找不出其他地方了。
通过阅读，希望您对相关法律知识有了进一步了解。对于这些违法行为，平时多关注相关信息，避免因为不了解法律而造成罚款。希望以上回答对您有所帮助。
【本文所涉及的法律依据】：：
《中华人民共和国道路交通安全法》
第十六条
任何单位或者个人不得有下列行为：(一)拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征;(二)改变机动车型号、发动机号、车架号或者车辆识别代号;(三)伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志;(四)使用其他机动车的登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志。
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