烤鸽子的方法蛮简单的，一般建议先将鸽子宰杀，去除内脏并清洗干净，然后再用刀在鸽子身上划几刀，以便入味。
之后需要采用姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白砂糖、蚝油、豆瓣酱等调味料，均匀涂抹在鸽子身上，盖上保鲜膜再冷藏6小时，随后再将鸽子取出，放在烤盘上，设置成180°C烤30分钟，时间一到便可以吃咯！
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怎样用烤箱烤鸽子？
用烤箱烤乳鸽要200度、20分钟，具体做法如下：
主要材料：乳鸽2只，柠檬半个2人份，盐适量，迷迭香适量，姜片2片，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙。
1、乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香。
2、用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上。
3、腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
4、为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住。
5、锡纸包裹住，烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟。
6、烤好拿出来撕开锡纸即可完成。
7、烤乳鸽的成品图。
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