主料:
粉干400g、菠菜100g
辅料:
五花肉100g、鲜鱿鱼2只、水发香菇30g、薰鹅70g、鸭蛋2个、酱油30g丶盐少量丶白糖5g丶料酒20g、葱2颗
1、 将粉干用温水泡软备用。
2、 将配料改刀备用。
3、 热锅冷油将配料炒熟加适量开发稍煮出鲜味。
4、 锅内直接放泡软粉干盖锅盖用中小火闷下
5、 闷大概3-5分钟用筷子捣散入味。
6、 即将熟时放入菠菜稍炒即可放点葱花。
7、 炒粉干制作完成装盘即可食用。
用电磁炉炒粉干的家常做法
炒米粉的过程：
1、先把粉干用水煮一下，煮到八分熟就行
2、准备炒粉干的配菜：炒粉干的配菜可以根据自己喜欢，一般青菜是必须有的，有叶子的基本都可以，其次是鸡蛋，我觉得鸡蛋应该是炒粉干的灵魂，放了鸡蛋的炒粉干味道是不一样的，再有就是瘦肉还有火腿肠都可以放入粉干里去炒
3、锅里放油，先把鸡蛋炒好装盘待用，再放入油，放入葱花爆香，再放入准备好的其它菜，翻炒若干加入生抽盐料酒再放入煮好的粉干继续翻炒，直至入味炒熟为止，出锅，完美！
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