吃火锅必不可少的是一定要调制一个自己喜欢的油碗,也就是我们所说的油碟。这其中要有香油 蒜末 花生碎 折耳根 芝麻 蚝油如果你是重麻辣爱好者还可以加入适量的小米辣,最后再放一些香菜和葱花,这样一份地道的火锅油碟就调制好了。