1、口味不同
蛋挞放炼乳和不放炼乳油最大的区别是在口味上,加入炼乳的蛋挞尝起来会更加的甜腻,口感细嫩,奶味更香。这主要是因为炼乳可以增加甜味和奶香味,而没有加炼乳的蛋挞只是更清淡而已。
2、热量
其次的区别就是热量上的区别,炼乳其中含有奶脂,所以加了炼乳的蛋挞比没有加炼乳的蛋挞热量会要高上一些。
每个人的口味不同,制作蛋挞的时候可以根据喜好酌情添加炼乳的使用量。