如何煮螃蟹才好吃？让我们一起了解一下吧。
水煮螃蟹的做法一
主料：
螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。
做法：
1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。
2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。
3、5分钟后一个一个取出用。
4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。
5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。
6、锅中放入适量冷水（以放在锅中能淹没螃蟹为准）。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。
7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。
8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
水煮螃蟹的做法二
原料：
螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。
步骤：
1、材料：螃蟹2只，水瓜。
2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。
3、水瓜去皮滚刀切块。
4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5、加适量的清水，烧开。
6、水开后加入水瓜一起煮。
7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
8、两只大螃蟹上桌了。
水煮螃蟹的做法三
材料：
河蟹，生姜，盐，紫苏，陈醋。
做法：
1、将买来的河蟹放入大盆，注入清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡3、4小时，让螃蟹吐吐体内的污物。
2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。
3、清煮：将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹表面大约5cm，再加入少许盐、几片生姜和几片紫苏叶；盖上锅盖，开大火煮开后略调小火候，煮大约12到15分钟，关火后焖1、2分钟即可；煮的时间视螃蟹大小调整。
4、清蒸：锅中注入充足的清水，加入姜片、紫苏叶和少许盐。
5、将螃蟹腹部朝上排入蒸盘，放入蒸屉；盖上锅盖，大火煮开后保持火候，蒸12到15分钟，即可。
6、蒸煮螃蟹时，准备蘸汁：生姜切成细末，加入适量陈醋即可，喜欢紫色的味道还可以加入切碎的紫苏末。
7、将蒸煮好的螃蟹拆去捆绳。
8、摆盘后，与蘸汁一起上桌，开搓！
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
下载本文