配方：桂皮1克，白芷3克，小茴香2克，八角2克，香叶1克，丁香0.5克，当归2克，草果2.5g，肉豆蔻1.5克，高汤300克（猪大骨和鸡架一起熬的）。
调料：豆瓣酱20克，鸡精2.5克，葱、姜、干辣椒各3克，蒜头2.5克，骨味素1克，白糖3克，老抽5ml，盐适量。
做法：
1、先将香料洗干净，然后用高汤小火煮制1小时左右，即可得到香料水。。
2、锅内放油，烧油温6层热，放入葱、姜、蒜炒香，接着放入豆瓣酱、干辣椒炒香。
3、接着加入煮好的香料汁水和所有剩余的调料，小火煮制5分钟即可得到红烧汁。
红烧酱怎么制作
材料：二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蚝油1大勺、柱侯酱1大勺、精盐1/4小勺。
做法:
一、把材料组织好
二、把全部材料混合，搅拌均匀
三、装入瓶内，入冰箱，怕忘记的朋友，可以贴上标签。
红烧酱怎么制作
酱油1½大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙、葱末2大匙、姜末1大匙、酒1/3大匙做法：将所有材料混合调匀即可使用用途：鱼、肉素食材料等慢火炖烩均可
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