杂粮米饭是指在烹制白米饭时，加入小米、糯米、黑米、燕麦粒、大麦粒、糙米（需提前浸泡）等各种粗粮，做成二米饭、三米饭、黑米饭等；还可以在米饭中加入红豆、扁豆、绿豆、芸豆等各种杂豆类，做成各色豆饭。
杂粮饭主要是用多种粗粮共同制作而成的米饭。它的热量并不高，每100克杂粮中含有热量110大卡左右。主要是用一些糯米、玉米、小麦、大麦等食材共同制作而成。适量的吃一些杂粮饭可以有效的吸收杂粮饭中的粗纤维，从而促进肠道蠕动，起到改善便秘的作用。
