藕丁是一种爽脆可口的食物，最常见的就是炒藕丁和拌藕丁，今天教大家做一道川味凉拌藕丁，香辣口味，口感清脆，喜欢吃藕的人一定要试试。藕丁在做之前一定要放入水中先焯水，这样藕丁更加的入味，放凉之后再吃，味道更好。
藕丁怎么做好吃
食材：
莲藕300克、蒜末适量、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适量。
凉拌藕丁的做法：
1、莲藕切丁，然后放入水中浸泡5分钟；
2、锅中水烧开，滴入几滴食用油，放入藕丁焯水1分钟，捞出；
3、碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀；
4、盛入盘中即可。
小贴士：
藕丁切好后一定要放入水中，这样能防止变黑，同时在焯水的时候放入几滴油，能让藕丁更鲜。
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