1、蛋壳硬度不同：珍珠鸡蛋的蛋壳硬度要强于普通鸡蛋。2、外形不同：珍珠鸡蛋的外形呈三角形，比普通鸡蛋要尖，而普通鸡蛋的外形呈椭圆形，看起来没有珍珠鸡蛋尖。3、雀斑不同：珍珠鸡蛋上一般有雀斑，而普通鸡蛋很少有雀斑。4、蛋清不同：珍珠鸡蛋的蛋清黏稠度高于普通鸡蛋。
珍珠鸡蛋是什么鸡生的蛋
珍珠鸡蛋是珍珠鸡产的蛋。它最初是一种生活在非洲的野生动物，供人们观赏。后来经过人工驯化，变成了可以被人食用的鸟类。珍珠鸡因其羽毛之间呈圆形间隔分布，看起来像一颗珍珠而被称为珍珠鸡。珍珠鸡一般在大约 28-30周龄开始产卵，也就是大约 7-8个月。珍珠鸡一般一天只产一个蛋，产蛋35周可以得到165-195个种蛋。鸡蛋重42至50克，蛋壳呈褐色，有少许斑点。
珍珠鸡蛋的营养价值
珍珠鸡蛋营养价值同样很高，富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、铁、钙、锌、碘和维生素A、B1、B2、B12、D、E等。特别是维生素含量是普通鸡蛋的两倍以上。在口感上，珍珠蛋的口感比普通鸡蛋更细腻，富含无机盐，所以吃着带有一点点的咸味。
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