材质不符是否构成欺诈，需要具体情况具体分析。如果卖方在销售过程中故意隐瞒或虚假宣传商品的材料或性能，导致买方因此遭受经济损失，那么就可以认定为欺诈行为。
在中国，根据《合同法》的规定，当一方在签订合同时，故意隐瞒重要事实或者提供虚假信息，使对方在合同订立或履行中受到重大误解或者遭受重大损失的，对方有权撤销合同，并有权要求赔偿损失。因此，在商业交易中，如果卖方故意隐瞒商品的真实材质或者虚假宣传商品的性能，而导致买方遭受经济损失，则可以认定为欺诈行为。买方可以根据相关法律规定要求赔偿。但是，如果材质问题是由于生产加工等原因所引起的，则需要具体情况具体分析。如果卖方在销售前已经向买方明确告知了这些问题，并且买方也已经知晓，那么卖方就不必承担责任。
如果材质问题是由于生产加工等原因所引起的，但卖方并没有在销售前向买方明确告知这些问题，那么卖方是否需要承担责任？答案是需要。中国《产品质量法》规定，生产经营者在提供商品时，应当真实标明商品的名称、型号、规格、等级、主要性能、用途、生产日期、有效期限、使用方法、注意事项等信息，并对商品的质量承担责任。如果卖方故意隐瞒这些信息，那么就可以认定为欺诈行为，需要赔偿买方的损失。
如果卖方在销售商品时使用虚假材料或者材料与事实不符，从而导致买方受到损失，那么理论上可以追究卖方欺诈的责任。但是，具体是否构成欺诈需要根据实际情况进行判断，包括是否存在故意隐瞒欺骗、是否存在证据支持等等。建议在签订购销合同时，注意谨慎审查商品质量和相关条款。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第三百四十五条 当事人之间的协议，不得违反法律、法规的规定，不得实施欺诈、胁迫等违背真实意思的行为。
