法律分析：
不可以。在现行法律法规中，并没有 “试营业”这样一个概念，只要经营者发生经营行为，就必须依法取得相关许可证明。一般办理食品经营许可证的时间最快也要25个工作日，人家食药局平时也是很忙的，建议你还是再打个电话催问一下，或者直接上门询问，但是不要在没拿到许可证前开业经营。
法律依据：
《无证无照经营查处办法》
第二条 任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。
第五条 经营者未依法取得许可从事经营活动的，由法律、法规、国务院决定规定的部门予以查处；法律、法规、国务院决定没有规定或者规定不明确的，由省、自治区、直辖市人民政府确定的部门予以查处。
第六条 经营者未依法取得营业执照从事经营活动的，由履行工商行政管理职责的部门予以查处。
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