带子可鲜食，也可晒干食，营养价值极高，是珍贵的海产食品。吃带子前要仔细的清洗干净，去掉内脏；洗净之后可以剁掉一部分壳，然后将其剖开用清水冲洗一下烹饪即可。常见的吃法有蒜蓉粉丝带子。带子北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。
