法律规定这些合同不宜采用口头合同的形式：
1、不动产转让合同；
2、涉外合同、价款或者报酬10万元以上的合同；
3、除即时清结的以外的合同等。
不按规定订立书面合同的合同一般认定为无效
法律规定应当采取书面形式签订的合同，而未按规定签订合同的，一般会被认定为无效合同，各方按照各自过错大小承担相应的责任。
在这里需要注意实践中，第三人的问题。
法律上也规定例外情况：法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。
口头订立合同的缺点
1、口头协议，出现争议口说无凭；
2、虽签订书面合同，但合同条款存在问题，可能产生各种风险，常见的情形包括：
(1)交货地点约定模糊，造成履约成本增加，或导致交易失败；
(2)交货批次、时间约定不明确，可能导致货物积压；增加交易成本；
(3)货物所有权转移或损失风险责任约定不明确，导致承担不必要的货损风险；
(4)货物质量标准不明确，出现争议无法达成一致；
(5)货款支付时间不明确，导致客户拖延支付货款；
(6)货款支付方式可能导致的风险，如空头支票、汇票无法承兑等；
(7)违约金、逾期付款违约金约定不明确，导致合同缺乏约束力，打官司时损失无法计算，索要赔偿得不到支持；
(8)忽视管辖法院，导致诉讼成本增加。
(9)签字、签章效力存在瑕疵，导致合同无效或存在争议。
没按规定导致的合同效力纠纷，可通过向法院起诉解决。
合同双方当事人没有按照法律规定签订书面合同，而导致合同效力纠纷的，也可以通过向法院起诉，认定合同的效力以及处理方法，在起诉中，如果在程序上有不懂的，可以委托专业的律师协助。
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