应采用书面合同而未采用书面形式的合同，法律后果是除法律特别规定外属于无效合同。合同无效或者被撤销后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失，双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。如果对于应当采取书面合同而没有采取书面合同，但是合同一方已经履行了主要义务的，或者合同双方对于合同的成立没有争议的，也应当认定合同成立。
一、书面合同能否口头解除
口头交代的这种方式也可以解除合同，不过，通过书面方式解除合同的这种行为更有利于保留证据，如果只是口头解除合同，真的发生争执的话恐怕很难证明自己曾经向对方表示过要解除合同。意思就是不到万不得已的情况下，不要口头解除合同。
二、书面合同怎么成立
1.法律或者当事人对合同成立的程序无特别规定或约定的，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。当事人采用信件、数据电文等形式订立合同的，可以在合同成立之前要求签订确认书。签订确认书时合同成立。
2.法律或者当事人对合同的成立的程序有特别规定或者约定的，完成规定或者约定的时间，是合同成立的时间。
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