公司未与劳动者签订劳动合同，超过一个月则违法，需支付双倍工资，最多赔偿十一个月的双倍工资。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条。

法律分析

公司不签劳动合同，如果从用工之日起还未超过一个月的，不犯法；如果超过一个月的，犯法，需要每月支付给劳动者双倍的工资，但到双方签合同时为止，最多会赔偿不超过十一个月的双倍工资。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

拓展延伸

夜总会服务员劳动合同缺失：法律责任与保障

夜总会服务员在没有签订劳动合同的情况下，涉及到法律责任与保障的问题。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，雇主与雇员之间应当签订劳动合同，明确双方的权利和义务。如果夜总会服务员没有签订劳动合同，雇主可能面临违法雇佣劳动力的指控，可能会被处以罚款或其他法律制裁。同时，服务员在没有劳动合同的情况下，也可能面临权益保障不足的问题。没有合同作为依据，服务员的工资、工时、休假等权益可能无法得到有效保障。因此，夜总会服务员和雇主都应当重视劳动合同的签订，以确保双方的合法权益得到保障。

结语

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条的规定，公司不签劳动合同属于违法行为。如果超过一个月未与劳动者签订合同，公司需支付双倍工资，赔偿期限最多为十一个月。夜总会服务员未签订劳动合同可能导致雇主面临法律制裁，同时也可能使服务员的权益得不到保障。因此，双方应重视劳动合同的签订，以确保合法权益的保护。

法律依据

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第三章 劳动合同的履行和变更 第三十一条 【加班】用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第九十条 【劳动者的赔偿责任】劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第九十二条 【劳务派遣单位的法律责任】违反本法规定，未经许可，擅自经营劳务派遣业务的，由劳动行政部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，可以处五万元以下的罚款。

劳务派遣单位、用工单位违反本法有关劳务派遣规定的，由劳动行政部门责令限期改正；逾期不改正的，以每人五千元以上一万元以下的标准处以罚款，对劳务派遣单位，吊销其劳务派遣业务经营许可证。用工单位给被派遣劳动者造成损害的，劳务派遣单位与用工单位承担连带赔偿责任。