芒果的黑色纤维是芒果存放太久,导致里面被氧化了原本的纤维素也被破坏了变成了黑色。芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,其次维生素C含量也不低。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高是所有水果中少见的。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。