实习学生不能签订劳动合同，受伤也不算是工伤。有三种人是不能签订劳动合同的，是学生、士兵和服刑人员。
实习学生的人身关系属于学校，学校安排学生到用人单位见习、实习出了意外事故的话，如果是由于实习单位的原因导致的，由实习单位赔偿；如果学生受伤是学校管理的责任，由学校的校方责任险来赔偿。
如果是学生自己的原因导致的受伤，未成年的学生由家长承担医疗费用，成年的学生由自己承担责任，如果没有收入的，家长也有能力承担医疗费用的，也可以由家长来承担医疗费用。
一、学生在学校受伤学校有责任吗
学生在学校受伤学校有责任。如果学生在学校受伤，未履行监护义务的，应当承担与其过错相对应的责任。所谓教育机构责任，是指教育机构在幼儿园、学校等教育机构学习生活期间，因教育机构未履行相应的教育管理职责而遭受人身伤害或者给他人造成损害的赔偿责任。当学生在教育机构学习，在生活中受到伤害时，教育机构不应承担无过错的监护责任，只能对未成年学生因过错造成的伤害承担侵权责任。
二、在实习期间发生工伤由谁承担责任
实习期间，学生在实习单位发生了意外伤害事故，如果调解不成，只能通过民事诉讼渠道要求索偿。如果学生毕业后，在企业试用期受伤，即使双方还没有签订劳动合同，双方的劳动关系也是实际存在的，只要符合条件，单位必须按规定向有关部分申报并支付待遇。
【本文关联的相关法律依据】
《关于贯彻执行若干问题的意见》第12条规定：在校生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
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