用人单位未与员工签订劳动合同违法，应按月支付二倍工资。劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁要求支付。试用期未签劳动合同同样需补偿，一般按双倍工资。法律规定需书面形式确定劳动关系以保障权益。
法律分析
已经毕业只签了实习合同，公司没有与员工签订劳动合同属于违法行为。用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。未签订的，第二个月至第十二个月且劳动者有工作的期间，应当按月支付二倍工资。劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁要求用人单位支付。试用期没有签劳动合同同样也是有补偿的，一般是可以按双倍的工资来进行补偿;根据法律的规定，如果要建立起劳动关系就需要利用书面的形式来进行确定，这样才能保障到各自的权益。
拓展延伸
实习合同与劳动合同的签署程序和要求
实习合同与劳动合同的签署程序和要求是指在雇佣关系建立之前，雇主和雇员之间必须遵循的一系列步骤和条件。首先，双方应明确合同的目的、期限和工作内容。其次，双方需要就薪酬、工作时间、休假和福利等方面达成一致。然后，合同应以书面形式起草，并由双方签字确认。此外，根据当地法律法规，可能需要进行合同登记或向相关部门报备。最后，在签署合同之前，双方应仔细阅读合同条款，确保了解自己的权益和责任。通过遵循签署程序和要求，可以确保合同的有效性和双方权益的保护。
结语
根据法律规定，公司未与员工签订劳动合同属于违法行为。劳动者有权要求用人单位支付相应的补偿。此外，实习合同与劳动合同的签署程序和要求也需要遵守，包括明确合同内容、以书面形式起草并双方签字确认等。通过遵循这些程序和要求，可以确保合同的有效性和双方权益的保护。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》
第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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