老师没收学生的东西不犯法。
老师没收学生的东西没有转移所有权，没有侵害财产权利，只是为了管制学生的学习生活。老师没收学生东西是否犯法要看老师的具体行为是否违反了法律规定，如果老师没收东西的行为侵犯了学生的合法权益就是违法的，如果老师的行为只是为了制止学生的违规行为并没有触犯法律关于私有财产的规定是不违法的。这是最常见的手段，一般来说都是过后归还，但如果说归还时限过长，或所有权人坚持不同意，而教师依然占有，便可能会构成侵犯所有权人的占有和处分的权利；如果教师坚决不交还所有权人，可以选择联系其父母，将东西交与其父母。
3、教师没收后便不予归还则违法
若发生此种情况，则教师的行为已经实际侵犯了所有权人的占有和处分的权利，教师拒不交还的话，所有权人可以通过法律主张自己的合法权益。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
