老师收学生的东西不违法，具体如下：
1、老师没收学生的东西没有转移所有权，没有侵害财产权利，只是为了管制学生的学习生活；
2、老师没收学生东西是否犯法要看老师的具体行为是否违反了法律规定，如果老师没收东西的行为侵犯了学生的合法权益就是违法的，如果老师的行为只是为了制止学生的违规行为并没有触犯法律关于私有财产的规定是不违法的。
老师没收学生的物品后，而私自使用是侵犯了学生的财产权益，也是违反师德规范的表现。因为学生的物品属于学生的财产。学生具有排他的私有财产权。老师未经学生许可是不得使用的。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。
