网上销售的刀剑属于工艺品或体育用品，不开刃，是合法买卖。而销售厨房用刀，这种是开刃的，但也属于合法买卖。
未开刃的刀不算是管制刀具，一般未开刃的用于各类武术，礼品，工艺等刀具的不属于管制刀具范畴。
如若不是管制刀具，网上卖刀是合法的。
管制刀具包括如下：
1、匕首、三棱刀、三棱刮刀、半圆刮刀、侵刀、扒皮刀、羊骨刀、猎刀、弹簧刀；
2、刀体八厘米以上，带自锁装置或非折叠式的单刃、双刃尖刀；
3、武术用刀（能开刃的）、剑等器械；
4、少数民族用的藏刀、腰刀、靴刀；
5、其它可能危害社会治安的刀具。 管制刀具认定标准，凡符合下列标准之一的，可以认定为管制刀具：
根据我国法律规定，持有管制刀具不是犯罪行为，不应当受到刑事追究。同时，我国法律也有相关规定，单纯在家里持有管制刀具的行为也不是违法行为。
但是，如有非法携带管制刀具的行为，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。
【法律依据】
《对部分刀具实行管制的暂行规定》
第九条 严禁任何单位和个人非法制造、销售和贩卖匕 首、三棱 刀、弹簧 刀等属于管制范围内的各种刀具。严禁非法携带上述刀具进入车站、码头、机场、公园、商场、影剧院、展览馆或其它公共场所和乘坐火车、汽车、轮船、飞机。
非法制造、销售、携带和私自保存管制范围刀具的，公安机关应予取缔，没收其刀具
《中华人民共和国治安管理处罚法》
第三十二条 非法携带枪、支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。
