根据《中华人民共和国消费税暂行条例实施细则》第八条，白酒在生产、委托加工和进口环节需要征收消费税。在批发和零售环节中，由于已包含消费税，无需再缴纳。消费税纳税义务发生时间根据具体销售结算方式而定。白酒的消费税计算方式根据受托方同类消费品的销售价格或组成计税价格进行计算，其中组成计税价格按照行从价定率或行复合计税办法公式计算。

法律分析

一、白酒在什么环节征消费税

1、白酒需要征收消费税的环节如下：

（1）生产环节；

（2）委托加工环节；

（3）进口环节。

在以后的批发、零售环节中，由于价款中已包售消费税，因此不必再缴纳消费税。

2、法律依据：《中华人民共和国消费税暂行条例实施细则》第八条

消费税纳税义务发生时间，根据条例第四条的规定，分列如下：

纳税人销售应税消费品的，按不同的销售结算方式分别为：

（一）采取赊销和分期收款结算方式的，为书面合同约定的收款日期的当天，书面合同没有约定收款日期或者无书面合同的，为发出应税消费品的当天；

（二）采取预收货款结算方式的，为发出应税消费品的当天；

（三）取托收承付和委托银行收款方式的，为发出应税消费品并办妥托收手续的当天；

（四）采取其他结算方式的，为收讫销售款或者取得索取销售款凭据的当天；

（五）纳税人自产自用应税消费品的，为移送使用的当天；

（六）纳税人委托加工应税消费品的，为纳税人提货的当天；

（七）纳税人进口应税消费品的，为报关进口的当天；

二、白酒的消费税的计算方式是

白酒的消费税，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税，没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。

1、行从价定率办法计算纳税的组成计税价格计算公式：

组成计税价格等于（材料成本加加工费）除（1减例税率）；

2、行复合计税办法计算纳税的组成计税价格计算公式：

组成计税价格等于（材料成本加加工费加委托加工数量乘定额税率）除（1减比例税率）。

结语

白酒的消费税征收环节包括生产、委托加工和进口。在批发和零售环节，由于已包含消费税，无需再缴纳。根据《中华人民共和国消费税暂行条例实施细则》第八条，消费税的纳税义务发生时间根据销售结算方式不同而定。白酒的消费税计算方式根据受托方同类消费品的销售价格或组成计税价格进行计算。行从价定率办法和行复合计税办法是计算组成计税价格的公式。

法律依据

中华人民共和国资源税法； 第五条 纳税人开采或者生产应税产品自用的，应当依照本法规定缴纳资源税；但是，自用于连续生产应税产品的，不缴纳资源税。

中华人民共和国烟叶税法： 第五条 烟叶税的应纳税额按照纳税人收购烟叶实际支付的价款总额乘以税率计算。

中华人民共和国资源税法； 第三条 资源税按照《税目税率表》实行从价计征或者从量计征。

《税目税率表》中规定可以选择实行从价计征或者从量计征的，具体计征方式由省、自治区、直辖市人民政府提出，报同级人民代表大会常务委员会决定，并报全国人民代表大会常务委员会和国务院备案。

实行从价计征的，应纳税额按照应税资源产品（以下称应税产品）的销售额乘以具体适用税率计算。实行从量计征的，应纳税额按照应税产品的销售数量乘以具体适用税率计算。

应税产品为矿产品的，包括原矿和选矿产品。