1.1、鲜虾倒入清水洗净，剪去虾须，开虾背去虾线。蒜切末，洋葱切末。

2.2、鲜虾中放入料酒1勺，腌制10分钟。锅中放入黄油，放入蒜末、洋葱末、盐1勺炒匀，盛出待用。

3.3、腌好的大虾放在锡纸上，放上蒜蓉、再放上马苏里拉芝士碎。

4.4、放入烤箱180度，烤15分钟，即可盛出装盘。

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蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾？

用料：基围虾、蒜瓣、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、香葱、料酒、白糖、蚝油、花椒、食用油。

蒜蓉大虾的做法步骤：

第一步：准备适量的基围虾，基围虾最好采购鲜活的味道最佳，购买回来后，用剪刀把虾抢、虾须和虾脚剪掉，用刀子从背上划开，取出虾线，挤出虾头里面内脏，按上面的步骤把所以的虾处理干净，用清水冲洗即便，沥干水分备用。

第二步：沥干水分的基围虾放入一个大碗中，加入少许盐、胡椒粉、姜葱挤出汁水，少许料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右，备用。

第三步：接下来准备最主要的佐料，一小碗蒜瓣，拍烂切末，分成两分装盘备用，蒜末剁得越碎越好。

第四步：起锅烧油，油六成热左右，下入腌制好的基围虾，中火煎至两面金黄，捞出控油备用。

第五步：底油烧热，加入少许花椒，倒入一半蒜蓉，炒香炒到表皮焦黄状，加入少许的蚝油、食盐、生抽和白糖调味，炒出香味后，倒入煎制好的基围虾，翻炒均匀，倒入四分一罐啤酒，煮制几分钟，让基围虾充分入味，煮入味后，放入另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡收汁，出锅前撒上葱花即可装盘上桌。

蒜蓉虾怎么做？

原料：青虾、蒜蓉、葱、姜丝、蚝油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。

第2步、蒜蓉打碎了。

第3步、切姜丝。

第4步、准备葱花。

第5步、油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。

第6步、放入葱花起锅装盘。

蒜蓉大虾怎么做?

1.将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚，剔去虾线。

2.从虾背剪开一个口子，剪得深一点，不要剪断。

3.蒜切成蒜蓉。

4.锅内放油，放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀，出锅待用。

5.将炒好的蒜蓉倒入虾背。

6.蒸锅水开后，放入蒸8分钟。

主料：对虾600克。

辅料：生菜250克。

调料：大蒜50克 大葱25克 酱油20克 味精2克鱼露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克花椒粉2克 盐3克。

做法编辑

1、对虾剪去、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。

2、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。

3、将料汁均匀浇在对虾上，腌渍一小时，再将对虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在对虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在对虾的一边即成。

新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

过程：1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

蒜蓉虾的正确做法

准备食材：虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油。

1、把虾须和虾剪去。

2、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

3、摆到盘中。

4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

5、加入蚝油。

6、再加入橄榄油。

7、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面

9、锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。

10、顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。

11、好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。