扇子骨头汤是一道美味的汤品，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 扇子骨（500克）
2. 生姜（3片）
3. 葱（1根）
4. 料酒（2勺）
5. 盐（适量）
6. 清水（适量）
步骤：
1. 扇子骨洗净，放入开水中焯水煮沸，撇去浮沫，沥干备用。
2. 锅中放入清水，加入扇子骨和生姜片，大火煮沸。
3. 加入料酒，再次煮沸后转至小火慢炖。
4. 炖煮约1小时，期间不断撇去浮沫。
5. 加入葱段，继续炖煮20分钟。
6. 最后加入适量盐，根据口味调整。
7. 关火，捞去骨头和葱段，即可享用。
小贴士：
1. 扇子骨煮沸后要撇去浮沫，可以使汤更加清澈。
2. 炖煮时间可根据个人口感调整，越炖越久味道会更好。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、香菜等。
这是一种简单的扇子骨头汤做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能成功地做出美味的扇子骨头汤！
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