山药香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是山药香菇汤的做法：
材料：
- 山药：300克
- 香菇：100克
- 鸡肉：150克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 山药去皮，切成片状；
2. 香菇用清水浸泡30分钟，洗净后切片备用；
3. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟；
4. 锅中加入适量水，放入鸡肉和姜片，煮沸后撇去浮沫；
5. 加入山药和香菇片，再次煮沸后转小火慢炖20-30分钟，直到山药熟软；
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上香油即可。
温馨提示：
1. 山药切片后可以泡在盐水中，以防氧化变黑；
2. 慢炖山药香菇汤时火候要适中，以充分熬出汤的鲜美味道；
3. 可根据个人口味加入适量糖和胡椒粉调味。
