排骨冬菇汤是一道名闻遐迩的传统汤品，它的做法相对简单，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 冬菇：6-8朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水烫一下，去除血水后沥干备用。
2. 冬菇泡发后，切去根部，洗净备用。
3. 葱姜切片备用。
4. 取一锅水，放入排骨，姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
5. 将锅火调小，继续煮1小时左右，直到排骨变得烂熟。
6. 把冬菇放入锅中，继续煮10分钟，让冬菇变软。
7. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
8. 煮沸后，转小火煮5分钟。
9. 汤煮好后即可装盘，撒上葱花作为装饰。
这样一道美味的排骨冬菇汤就做好了。这道汤鲜美可口，香气扑鼻，是冬季进补的最佳选择。
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