炖板栗排骨是一道美味的家常菜，下面是一个简单的食谱：
食材：
- 排骨：500克
- 板栗：300克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量植物油，加热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯过水的排骨翻炒至上色。
4. 加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。
5. 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得松软。
6. 板栗去壳，放入开水中焯水，取出备用。
7. 将板栗放入炖好的排骨中，继续炖煮15分钟左右，直至板栗熟软入味。
8. 最后根据口味再次调味，即可出锅。
这道炖板栗排骨非常下饭，味道香甜可口，适合全家享用。
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