1、调和油和压榨油各有其优点和用途。压榨油是指通过机械压榨或物理方法从植物果实或种子中提取油的过程。这种方法不需要使用化学溶剂，因此被认为比较纯净和天然。压榨油保留了原料的天然风味和营养成分，因此适合用于浅炒、烹饪和作为沙拉酱的基础。
2、调和油是通过混合不同种类的食用油制成的通用食用油。它通常具有较高的抗氧化性和适中的烹饪温度，适合用于高温烹饪、炸制和烘焙。调和油通常价格较低，并且在烹饪中没有特殊的气味或味道，因此也是一种受欢迎的烹饪油。
3、因此，选择使用哪种油取决于您的个人喜好、烹饪需求和食用习惯。如果您追求天然和原汁原味的口感，那么压榨油可能更适合您。如果您需要一个通用的烹饪油，那么调和油可能更适合您。
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