选择使用压榨油还是调和油取决于个人的口味偏好、烹饪需求和预算。以下是它们各自的一些特点：
压榨油：
1. 天然纯净：压榨油通常是通过物理压榨或冷榨提取，不含化学溶剂，保留了原料的天然风味和营养成分。
2. 适用于低温烹饪：由于保留了植物油的风味和营养成分，压榨油适合用于浅炒、凉拌和作为沙拉酱的基础。
3. 更昂贵：由于制作工艺成本较高，压榨油通常价格较高。
调和油：
1. 通用性强：调和油是通过混合多种不同类型的食用油制成的，具有较高的抗氧化性和适中的烹饪温度，适合用于高温烹饪、炸制和烘焙。
2. 价格较低：由于混合了不同类型的食用油，调和油通常价格较低。
3. 中性口感：调和油在烹饪中不会添加特殊的气味或味道，适用于需要中性风味的菜肴。
因此，如果您追求天然的风味和更高的营养价值，那么压榨油可能更适合您。如果您需要一个价格较低且通用性强的烹饪油，那么调和油可能更适合您。最终选择取决于您的个人喜好和使用需求。
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