山东枣庄的特产有：
1. 枣庄荔枝：山东枣庄是中国著名的荔枝产地之一，枣庄荔枝著名品种有荔枝王、核桃红等，果肉鲜嫩多汁，味道甜美。
2. 枣庄红绛糕：红绛糕是一种以红枣为原料制作而成的传统糕点，外形红亮，口感酥软，具有浓郁的枣香味。
3. 枣庄大枣：枣庄是中国著名的大枣产地，特产有红枣、黄枣等多个品种，果实肉质饱满，甜度高，并富含多种维生素和矿物质。
4. 枣庄小梨：枣庄小梨是山东省的地方特色品种，果实呈圆锥形，皮薄肉嫩，汁多味甜，是当地非常受欢迎的水果。
5. 枣庄豆腐乳：豆腐乳是中国传统的酱菜之一，枣庄豆腐乳以枣庄的水质和技艺制作而成，口感醇厚，风味独特，被誉为山东的特色食品。
6. 枣庄萝卜干：萝卜干是枣庄地区特有的腌制品，以甜、辣、酸三种口味为主，质地韧劲，风味独特，是当地人喜爱的小吃之一。
