带鱼是一种非常美味的鱼类，下面是一种简单而又好吃的做法：
材料：
- 带鱼1条
- 姜蒜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 生姜片适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤：
1、将带鱼洗净，去除内脏，用厨房纸巾擦干。
2、在鱼身两侧划上几刀，锯齿状刀口更容易入味。
3.在鱼身两侧均匀涂抹一些酱油、料酒，腌制10-15分钟，入味。
4、蒸锅烧开水，放入葱段、生姜片，蒸锅上放一个架子，将腌制好的带鱼放在架子上。
5、盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6、关火后，取出带鱼，将上面的姜蒜末均匀撒在鱼身上。
7、另起一个小锅，加入适量的蒸鱼豉油，加热至微沸煮。
8、慢慢将热油淋在带鱼上，均匀覆盖鱼身。
9、最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，即可享用了。
这样做出来的带鱼鲜嫩美味，口感滑嫩，香气扑鼻。搭配一碗热米饭，可谓美味无比。
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