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冬天养生食谱有哪些

1、山药玉米汤

功效：山药平补肺、脾、肾，填精固肾，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。玉米益肺宁心、健脾开胃，再加上健脾和胃 、养血的花生仁，此款汤品为冬季养肾益精、御寒增暖必备之品

材料：山药200g、甜玉米1根、花生仁30g

做法：山药去皮洗净切块，玉米洗净切段，花生洗净。玉米和花生一起入锅，加适量清水烧开，再放入山药，小火慢熬半小时左右即可。

2、莲藕炖排骨

功效：莲藕清热润肺、 健脾开胃、固精补髓、安神健脑 ;排骨强健筋骨、补血益气、滋养脾胃;再加上抗病毒、增强免疫力的香菇;此汤为冬季强壮身体的滋补汤水。

材料：莲藕250g、香菇5朵、排骨200g、姜片2片

做法：莲藕去皮洗净，香菇泡发洗净;排骨切小段洗净，过沸水除掉血水，与姜片一起入煲，加适量清水烧开，放入香菇和莲藕，转小火，继续煲1个多小时，少许食盐调味即可。

3、红枣牛肉汤

功效：牛肉增长肌肉、补血补铁、促进康复、增强抵抗力;胡萝卜改善贫血、促进骨骼生长，提高免疫力;红枣补中益气，养血安神;此款汤水为冬季补血、助睡眠佳品

材料：红枣5枚、牛肉200g、胡萝卜1根、姜片2片

做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净，胡萝卜洗净切块;牛肉与生姜入煲，加适量清水烧开，再放入红枣和胡萝卜，转小火等到牛肉软烂之后，少许食盐调味即可。

4、乌鸡炖板栗

功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗性温，补肾强筋，健脾养胃。两种食物同入养生汤，可为冬季补肾做好准备。

材料：鲜板栗10枚，乌鸡肉200g，生姜2片

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

5、羊肉炖萝卜

功效：羊肉补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳;白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌;二者皆为冬季养生常用食材，搭配之后效果更好，适合一些体虚以及肾虚之人冬季饮用。

材料：羊肉200g、白萝卜1根、枸杞子10g、生姜 1片。

做法：将白萝卜洗净切块;羊肉洗净切块，过沸水焯五分钟左右，去除浮沫，捞起沥干;羊肉和生姜一起入煲，炖煮到大约六分熟放入白萝卜，等到全熟后加入枸杞子，少许食盐调味即可。

6、芡实炖老鸭

功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津;芡实性味甘平，入脾肾二经，能补脾止泻，固肾涩精。此汤有滋阴养胃、健脾利水之功效。

材料：取芡实100克，鸭肉250g，姜2片。

做法：芡实洗净，鸭肉洗净切块，过沸水除掉血水;所有材料一起入锅，加适量清水烧开，再转小火炖至熟烂，少许食盐调味即可。

冬季养生应该吃什么比较滋补？

民间有句俗语叫“冬季进补，开春打虎”。意思就是说只要我们在冬季进补得当，等到来年春天一定是体格“倍棒”。那么冬季作为四季中最适合进补的季节，我们养生应该吃什么比较滋补呢？

以下这些食物，滋补效果都很不错，建议大家收藏：

01、山药

山药一直以来都享誉“神仙美食”的称号，也是日常生活中食补的首选材料。山药中含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能够预防心血管疾病，阻止血脂在血管壁的沉淀。冬季血液流动减缓，多吃山药类食物益处多多，能达到延年益寿的效果。

02、莲藕

冬季天气是比较干燥的，有时候夜里睡醒，会发现自己口干舌燥，浑身都不舒服。这个时间段适当食用莲藕类食物（清炒莲藕片、莲藕汤等）是很有必要的。

吃藕，能够起到润燥止渴、养阴清热、清心安神的疗效。同时，寒冬时节，正是莲藕应市的时间，食材十分新鲜。而且莲藕中含有丰富的矿物质、蛋白质以及各种维生素和膳食纤维，对于治疗便秘、有害物质的排出，帮助十分大。

03、墨鱼

民间有句话是这么说的“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”说法，所谓这没腿的一般就指各种鱼类。墨鱼的鱼肉中除含有人体所需要的的铁、钙、磷等物质，维生素（维生素A、维生素B等）和碳水化合物也十分丰富。冬季多吃墨鱼，身体来年春天肯定倍棒。

04、梨

梨又被称为“天然矿泉水”，有着“百果之宗”的称号，富含钙、铁、碘、磷等微量元素。冬季空气干燥，食用梨制类食物（冰糖雪梨汤、红枣梨汤等）能够生津润肺、缓解冬季的干燥。如果长期坚持食用，则效果更加。（提醒：不要过多食用，尤其是体质弱或者有基础病的人群，因为梨子性寒，体弱的人身体不一定扛得住）

除此之外，百合粥（百合具备清心安神、润肺止咳的作用）、桑葚干（桑椹具备多种活性物质：氨基酸、胡萝卜素、维生素等，能够美容养颜、提高人体免疫力）、红枣（红枣养血补血，含有的成分能够增加血液中红血球数量）、柚子（柚子能够止咳化痰、下气益肺，不过性寒，不能过多食用）等在冬季吃也比较滋补。

冬季肾功能会更加旺盛，所以建议大家多吃一些苦味的食物，少吃一些咸味食物。因为苦味的食物能够在增强肾脏功能的同时，减少人体的燥热。而咸味的食品会导致人的肾气更旺，心脏力量减弱，从而给自身健康带来问题。

冬天养生可以吃哪些食物

冬季来临，“天气君”开启高冷模式。那么冬天怎么养生呢?冬天养生可以吃的食物有哪些呢?现在就由我来跟你讲一讲冬天养生可以吃的食物吧!

　　冬天养生可以吃的食物

　　1、羊肉

　　寒冬里，各地羊肉倍受青睐，大卖热卖。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。

　　2、牛肉

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，冬季食用牛肉还可以暖胃补益。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而及时补充身体能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰。

　　3、红薯

　　红薯入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”，被中医视为一种“良药”。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。

　　红薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体面板，延缓衰老有一定的作用。

　　4、西红柿

　　西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，因此具有很高的美容价值和食用价值。它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。常吃西红柿，可补血益神，使面板柔嫩生辉，脸色红润。

　　5、山楂

　　山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

　　山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养都能够阻断并减少自由基的生成，从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。

　　6、红枣

　　冬季吃红枣能补中益气，养血安神。

　　大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　7、胡萝卜

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能健脾消食、补肝明目、降气止咳。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和面板的健康。

　　胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，能增强人体免疫力，有抗癌作用。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润面板，抗衰老的作用。

　　8、石榴

　　石榴中富含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素。常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用，并且对一些面板病和癌症都有很好的治疗作用。石榴还可以保护我们的心脏，软化血管，有补血养气的功效。

　　冬季养生的食谱

　　1、参芪猴头菇炖鸡

　　猴头菇100克，母鸡1只约750克，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

　　将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。

　　功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

　　2、砂仁黄芪猪肚汤

　　砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

　　将猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

　　功效：具有益气健脾、消食开胃的作用。

　　3、北芪党参猪肚汤

　　猪肚半个，生姜4片，北芪15克，党参20克。

　　用盐将猪肚搓擦、洗净，与其他材料同放入煲内，加4碗水，煲两小时，即可饮用。

　　功效：此汤具有健脾补虚的作用。

　　4、党参薏仁莲子山药粥

　　党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药60克，大米50克。以上材料同煮成粥，

　　功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。

　　5、陈皮灵芝排骨汤：

　　材料：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克一人量。

　　制作：先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

　　功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

　　6、杞子佛手鸡汤：

　　材料：佛手10克，杞子30克，鸡半只。

　　制作：先将杞子泡20分钟，鸡洗净，放入泡好的杞子煲1~2小时后，加盐食用。

　　功效：杞子有滋补肝肾，养肝明目的作用，佛手行气止痛且不伤阴，同煲汤饮用，对胃痛且兼有头晕目眩的患者有一定的疗效。

　　7、黄芪党参内金粥

　　生黄芪15克，党参20克，薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉10克，陈皮5克，糯米80克。

　　将生黄芪、党参加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。

　　功效：具有消食和胃的作用。

冬季养生哪些食物最好

一、南瓜

南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。

它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

二、柚子

酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。

柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

三、球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：

1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。

维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足全天所需的维生素C。

球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

四、紫甘蓝

十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。

它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。

凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

五、西兰花

西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

六、萝卜缨

在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。

一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

七、红薯

红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。

1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。

而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

八、栗子

栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。

栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

九、大葱

大葱含有抵抗疾病作用的营养素。

如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。

此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

十、大蒜

大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。

此外，它还具有消炎、抗感染的特性。

冬季怕冷多补4种营养

1、抗寒营养素——维生素

维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅等。

低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。

饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。

2、抗寒营养素——无机盐

研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。

根茎类蔬菜含无机盐最多：

含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。

根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。

3、抗寒营养素：碘

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。

因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

4、抗寒营养素：铁

女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。

若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。

含铁食物包括：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。下载本文