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春季养生的野菜有什么
者途河17 :你好。
【春季野菜】:茵陈、荠菜、苦菜、槐花、榆钱、柳絮、香椿芽、花椒芽、枸杞芽,曲曲菜、灰灰菜等。
春季养生保健必吃的野菜有哪些
春季养生保健必吃的野菜有哪些
春季是一个万物复苏的季节,这个季节也是很多野菜生长的季节,那么有哪些野菜适合在这个季节吃呢?
春季是很多野菜生长的季节,而且野菜的营养价值也是非常高的,为了让我们做到健康饮食,那么不妨多吃下面所介绍的野菜吧,相信一定可以让你享受到别样的美食体验,还能帮助你治疗各种疾病。
1、荠菜: 健胃消食。荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒。荠菜有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效,民间有“荠菜当灵丹”的说法;春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的.荠菜粥。但虚寒体质仍然不宜多食。
2、蕨菜: 清热安神。又名蕨儿菜、龙头菜,有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。卷曲状的蕨菜叶比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸泡一下,使它复原。但是,蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜食用,而且蕨菜中含有一种叫做“原蕨干”的物质,具有明确的致癌性,预处理和烹饪等加工只能降低它的含量,不能彻底清除,所以不主张长期大量食用蕨菜。
3、苋菜: 滋阴润燥。苋菜有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
4、刺嫩芽: 补气活血。又叫刺龙芽,被食用的部分主要是其嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
5、马齿菜: 天然抗生素。又叫马齿苋、长寿菜,性寒味酸,具有清热利湿,止痢消炎,解毒疗疮等功效,并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效,对糖尿病也有一定疗效。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
食用野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃,吃前确定其有无毒性,有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者会危及生命。
2、由于生长环境的污染,因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
3、苦味野菜属性多偏寒凉,具有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃,因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。
4、野菜含食物纤维比较高,婴幼儿消化能力弱,也不宜多吃。
哪些野菜是春季养生时不可错过的?
春天是一个万物复苏的季节,无论是小花小草都会重新恢复生命力,平时人们大鱼大肉吃惯了,反而对一些乡间野菜情有独钟,春天也正是挖野菜的好时节,因为野菜没有经过人工栽培和农药的污染,在山间田野小溪旁大树下自由自在的生长,是大自然给我们的馈赠,春季养生也可以采一些野菜食用。
1、荠菜。荠菜是比较常见的一种野菜了,平时大街上的饺子店馄饨店也会包一些荠菜鲜肉馅,荠菜又叫做五行草,因为它叶青、梗赤、花黄、根白,子黑,有五种颜色,民间也叫它长命菜,长寿菜。有很好的保健效果,荠菜中所含的蛋白质钙维生素都非常多,钙含量超过了豆腐,并且富含多种氨基酸,具有凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目的功效。
2、蒲公英。蒲公英不仅是儿童非常喜爱的小玩具,并且有很高的药用价值,蒲公英能够有效的抵抗伤风杆菌,金葡萄球菌,并且能够杀死绿脓杆菌,清理肠胃,减少细菌对人体的损,不仅能够提高人的免疫力,还能增强免疫机制的调节功能。
3、蕨菜。蕨菜的口感非常细腻顺滑,并且是少有的富含淀粉,蛋白质丰富的野菜产品,在我国可以食用的菌类植物有100多种。
4、马齿苋。马齿苋是非常常见的一种野菜,到处都是很容易采集,并且马齿苋在全国各地都有,无论是南方还是北方都可以采到马齿苋,具有天然抗菌药的美称,对于大肠杆菌痢疾杆菌都有抑制作用,能够治疗夏季腹泻。
5、野生苋菜。野生苋菜味道非常美味可口,是一种不可多得的野菜,具有清热解毒,抗菌消炎,止血止痢,痔疮肿痛,毒蛇咬伤等作用,并且吃法也很多,可以用来做火锅,清炒做汤包饺子都可以。
对于生活在农村的人来说,这些野菜是非常常见的,并且药用价值也高,可以无节制的采摘,甚至有些野菜需要人工栽培才能满足市场上的需求,可见人们对于大自然的馈赠有多么喜爱。
春天能吃的野菜有哪些?
1、荠菜
在北方农村,春天最早出来的野菜便是荠菜,它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等,此外还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等物质。
2、苦菜
苦菜又名苦丁菜、苦定菜、苦苦菜、天香菜、无香菜、蛇虫菜等,只要温度适宜四季均可生长,不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
3、马齿苋
马齿苋又名五行草、长命菜、马蜂菜、蚂蚱菜等,我国南北各地均可见马齿苋的身影,开春天气转暖之后开始生根发芽,5~8月份为花期,6~9月份为果期,开花之前食用口感最佳。
4、榆钱
榆钱即榆树开的花,因似铜钱而得名,榆树的花果期多为3~6月份(东北较晚),榆树刚开花的几天一定要及时采摘,不然老了便不好吃了。
5、槐花
如果你错过了榆钱不要难过,接下来你还有槐花可吃,槐树的花期多在4~6月份,稍稍晚于榆树,花期一般为10~15天,同样一定要及时采摘不然老了便不好吃了。
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