1.山药薏仁芡实粥是春季养肝的理想选择。山药富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，对肝肾亏虚有食疗作用。薏仁能利水消肿，帮助排毒，减轻肝脏负担。粥味微甜，适合不喜欢甜食的人。制作方法简单，只需将山药、薏仁、芡实和米饭一起煮开，最后加入少许调味料即可。这道菜既美味又营养，是春季养肝的理想饮食之一。
2.干贝芦笋是一道春季养肝的菜谱。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。制作方法简单，将芦笋去皮切段，文蛤烫熟后去壳取肉备用。热锅倒香油，放入葱花爆香，再放入干贝、芦笋拌炒，最后加入文蛤用大火略炒，加盐调味即可。这道菜既美味又有益健康，适合春季养肝。
3.猪肝绿豆粥是一道补肝养血、清热明目、美容润肤的美食。制作方法简单，先将绿豆、大米洗净同煮，煮至八成熟后，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。这道粥特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者食用。猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，绿豆则含有丰富的蛋白质、绿豆芽和维生素C等营养物质，大米则能提供丰富的碳水化合物。这道粥不仅味道鲜美，而且具有补肝养血、美容润肤的功效，是一道健康美味的春季养肝菜谱。
4.鲫鱼汤是一道春季养肝的菜谱。将纱布袋、洋葱放入鱼腹内，洋葱油煎鱼，加水煮汤变成乳白色，分2-3次食用。鲫鱼汤的材料包括鲫鱼、陈皮、荜拔、砂、荜拨等。鲫鱼汤的制作方法简单，口感鲜美，有助于养肝。同时，鲫鱼汤也是一种营养丰富的汤品，富含蛋白质、维生素和矿物质等，对肝脏健康有益。
5.川芎天麻蒸鲜鱼是一道春季养肝的菜谱。将新鲜鱼肉、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油等食材烹饪而成。天麻具有驱风补脑、降血压的功效，而川芎则行血行气，与天麻混合烹饪可以增强天麻的功效。鱼肉本身可以健脾养胃，适合春天滋补养身。川芎天麻蒸鲜鱼的制作方法简单，只需将食材放入蒸笼或电饭锅中蒸熟，再加入少许淀粉勾芡，最后淋在蒸好的鱼上即可。这道菜不仅美味可口，还具有养肝的功效，是一道适合春季食用的养肝菜谱。
6.猪肝豆腐汤是一道养肝明目、疏风透表的春季菜谱。猪肝性温、味甘、苦，有补肝、明目、养血的功效，适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。制作方法简单，先将豆腐切小块，猪肝切薄片，然后焯水去腥味。接着，在锅中加入适量植物油，爆香生姜，加入猪肝和猪瘦肉，煮沸约5分钟。最后，加入香菜，调味即可。这道汤不仅可以滋养肝脏，还能明目，对于春季常见的健康问题也有一定的帮助。
7.菠菜粥是一道简单易做的养肝菜谱。将菠菜洗净切段，与粳米一起煮至熟，然后加入适量的食盐和味精即可。菠菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进肝脏功能。这道菜不仅口感清淡，而且易于消化吸收。适合春季养肝，也可以作为一道营养丰富的早餐或下午茶。
8.五味子鲜贝是一道春季养肝的菜谱。五味子具有甘、咸、酸、苦、辛味，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜贝则具有滋补肝肾的功能，适合当做春天养肝料理。制作五味子鲜贝的食材包括五味子、枸杞子、鲜贝、葱、姜、米酒、香油和冰糖。制作方法简单，只需将干贝腌制后油炸至金黄色，再淋在干贝上即可。这道菜不仅清爽好吃，还能为春季养肝提供丰富的营养。
9.鲜白茅根猪肝汤是一道养肝的菜谱，主要材料是鲜白茅根、猪肝和生姜。制作方法是将鲜白茅根浸泡后切薄片，猪肝漂洗净后切薄片，然后用生粉、生油和生抽混合调味。接着将瓦煲内的清水和鲜白茅根加入煮沸，再加入猪肝，煮沸后调入适量食盐和少许油即可。这道汤具有清热解毒、养肝明目等功效，适合春季养肝。
10.韭菜炒鳝丝是一道春季养肝的菜谱。将熟黄鳝丝和韭黄切段，热锅加油，放入葱段和姜末炒香，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右，待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透，最后加入水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，韭菜和鳝丝的香味相互融合，营养丰富，适合春季养肝。
11.绿豆丝瓜护肝汤是一道春季养肝的菜谱。它的主要材料包括绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞和鸡蛋。制作方法简单，只需将猪肝切薄片，然后与绿豆、丝瓜、枸杞和鸡蛋一起煮熟即可。这道汤的特点是清热解毒、养肝明目。绿豆和丝瓜都有清热解毒的功效，而猪肝则含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强免疫力。枸杞和鸡蛋则有滋补肝肾、滋阴润燥的作用。绿豆丝瓜护肝汤不仅味道鲜美，而且对肝脏有益，是一道适合春季食用的营养丰富的汤品。
12.番茄墨鱼汤是一道春季养肝的菜谱。它的主要材料包括番茄、鲜墨鱼、姜、葱和盐。制作方法是将番茄切薄片，鲜墨鱼去黑色筋膜，切块，姜切片，葱切段。将墨鱼和番茄放入盆内，炒热后加入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸后加入蕃茄、墨鱼和盐，用文火煮25分钟即可。这道汤具有滋阴润燥、补中和血、宽肠通便的功效，适合急性黄疸型肝炎患者食用。
13.菠菜是春季养肝的理想菜谱之一。菠菜富含铁，可以防治缺铁性贫血，起到补肝血的效果。此外，菠菜富含叶绿素，有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力，并在很大程度上起到防癌、抗癌的作用。菠菜还具有滋阴润燥、舒肝养血、解毒等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常常有良效。需要注意的是，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。总之，菠菜是春季养肝的理想菜谱之一，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。
14.当归杞子滚猪肝是一道养肝菜谱，主要材料包括当归、杞子、猪肝、胡椒、红花和肉桂。制作方法是将各物洗净后，药材稍浸泡，猪肝切为薄片，用清水浸泡半小时。然后将所有材料放入锅中，加入适量的生姜，炖煮至熟透即可。这道菜谱具有滋补养肝的功效，适合春季养肝。
15.枸杞春笋肉丝是一道美味的菜肴，它的做法简单易学。将猪瘦肉和春笋切成丝，炒散后加入料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，再加入枸杞再翻炒几下即可。这道菜肴的功效是枸杞的滋养肝肾、补血益精，春笋的清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。与猪肉一起食用，不仅可以健脾胃，还能提高免疫力，对于补肾养血来说是不错的选择。
16.绿豆芽炒虾是一道简单易做的菜谱，不仅营养丰富，而且因为加了虾而味道更加鲜美。绿豆芽和韭菜的搭配，不仅可以增加菜品的口感，还能提供额外的营养价值。此外，绿豆芽还有缓解肝气郁结的作用，对肝脏有很好的养护作用。常吃豆芽可以帮助缓解肝气郁结，促进血液流动，有利于清除血管上的脂肪，起到养肝护肝的效果。总之，绿豆芽炒虾是一道简单又营养的春季养肝菜谱。
17.香菇猪肉片是一道美味的菜肴，它的原料包括鲜香菇、鲜里脊肉和尖椒、洋葱。制作方法简单，先将鲜香菇切片，用开水氽烫备用。然后将里脊肉切薄片，加入蛋清淀粉糊搅拌均匀，煮熟后捞出。接着在锅中加入葱、姜、蒜片煽炒，加入尖椒、洋葱块，再加入香菇和肉片，炒几下后加入少许鸡汤续炒。最后加入细酱油、盐和鸡精调味，勾芡即可。这道菜肴的功效是滋阴润燥、益气和血，有助于肝脏解毒。
18.菠菜炒猪肝是一道营养丰富的春季养肝菜谱。菠菜富含补血止血的功效，而猪肝则有滋阴平肝、助消化的作用。将菠菜和猪肝一起炒熟，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还能起到调理肝气的作用。此外，菠菜炒猪肝的做法简单，只需将菠菜切段备用，烧开锅后加入食用油，再加入猪肝和生姜爆烽，待猪肝变色后加入菠菜炒熟即可。这道菜不仅美味可口，还能帮助春季养肝，特别适合肝气不舒的人食用。
19.胡萝卜芹菜粥是一道养肝的菜谱。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤。胡萝卜和芹菜都有滋阴养肝、清肝明目的功效。制作方法简单，将粳米加水煮成稀粥，加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块和猪油，稍煮即可。这道粥不仅口感清淡，还能滋补肝脏，对肝阳易动的人尤为适宜。
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抓住春天养肝季，推荐8道养生菜，护肝明目又祛火家人越吃越健康
大家好这里是小慧说 美食 ，三月季是养肝的黄金时间，推荐给大家八道 养生 家常菜，不仅护肝明目祛火，而且家人越吃身体越 健康 ，大家跟着小慧一起学起来吧！
一 、韭菜 丸子
1、准备 食材 ： 韭菜 、鸡蛋 、干 淀粉 、面粉 、泡打粉 、食盐 、胡椒粉
2、韭菜 丸子 的做法：
（1） 馅 ： 韭菜摘洗干净剁碎，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。
（2）再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。
（3） 团 丸子 ： 戴上一次性手套，取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。
（4） 炸丸子 ： 锅中热油下入韭菜丸子，开小火炸至变色捞出，油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。
小贴士 ： 可以 炸 也可以 上锅蒸着吃 ！
（5） 最后 ： 均匀摆入盘中，蘸点醋吃即可，营养又美味做法又简单，老少皆宜！
二 、肉末 四季豆1、准备 食材 ： 四季豆 、猪肉 、料酒 、生抽 、白砂糖 、淀粉 、老抽 、蚝油 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、橄榄油 、食盐
2、肉末四季豆 的做法：
（1）四季豆洗净，猪肉洗净切成肉末，小葱生姜和小米辣切好备用。
（2） 焯水 ： 四季豆入锅中，加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。
（3） 腌制 肉末 ： 肉末 放入 碗中 加入 适量的料酒 、生抽 、代糖 、淀粉 搅拌均匀 腌制 10分钟入味备用 。
（4）锅中热油下入腌制好的肉末，加入适量的老抽和蚝油，翻炒均匀盛出备用。
（5） 爆香 ： 锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣，加入适量的橄榄菜翻炒片刻。
（6） 最后 ： 再加入四季豆和肉末翻炒一下，倒入适量的食盐和小葱调味即可，做法简单好吃又下饭，春天必备家常菜！
三 、萝卜 排骨 汤1、准备食材： 排骨 、白萝卜 、生姜 、蒜瓣 、小葱 、枸杞 、料酒 、食盐
2、萝卜 排骨汤 的 做法：
（1）排骨洗净放入锅中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下备用。
（2） 处理 食材 ： 白萝卜洗净去皮切块，小葱切成葱花，生姜切片备用。
（3）锅中入水，下入浸泡好的排骨，加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。
（4）焯水的排骨放入锅中，放入姜片和适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开。
（5） 炖 白萝卜 ： 转小火炖40分钟，再加入白萝卜块和少许食盐，盖上锅盖继续炖15分钟左右。
（6） 最后 ： 炖至食材熟透软烂，出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可，清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝！
四 、红烧冬瓜1、准备 食材 ： 冬瓜 、白砂糖 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油
2、红烧冬瓜 的 做法 ：
（1） 处理食材 ： 冬瓜洗净去皮去瓜瓤切小块，小葱蒜瓣切好备用。
（2） 调料汁 ： 碗中 放入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、适量 清水混合 均匀。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入冬瓜大火翻炒至软，倒入调好的料汁翻炒均匀。
（4） 最后 ： 转小火煮5分钟左右，出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！
五 、芦笋 炒 龙利鱼1、准备 食材 ： 龙利鱼 、芦笋 、生姜 、小米辣 、蒜瓣 、黑胡椒 、料酒 、生抽 、花椒油
2、芦笋 炒 龙利鱼 的做法：
（1） 处理食材 ： 芦笋洗净斜切条，龙利鱼处理清洗干净切块，生姜切丝，蒜瓣切末，小米辣切圈备用。
（2） 腌制 龙利鱼 ： 龙利鱼 放入碗中 加入 适量的姜丝 、黑胡椒 、料酒 拌均匀 腌制 10分钟左右备用 。
（3） 炒香 ： 锅中热油放入蒜末和小米辣爆香，再下入腌制好的龙利鱼翻炒片刻。
（4） 最后 ： 加入适量的生抽、花椒油、芦笋翻炒均匀即可出锅，做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃！
六 、菜椒 炒鸡丁1、准备 食材 ： 青红椒 、鸡胸肉 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、鸡精 、食盐 、食盐 、淀粉
2、菜椒 炒鸡丁 的 做法：
（1）青红椒洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，小葱生姜蒜瓣切末备用。
（2） 腌制 鸡胸肉 ： 鸡丁 放入 碗中 加入 适量的食盐 、淀粉 、生抽 拌均匀 腌制 片刻 。
（3） 炒鸡丁 ： 锅中热油倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒至鸡肉变色熟透。
（4） 最后 ： 再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀，加入适量的鸡精和生抽调味即可，色香味美好吃又下饭！
七 、花菜 炒肉片1、准备 食材 ： 菜花 、五花肉 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣酱 、生抽 、老抽
2、花菜 炒 肉片 的 做法：
（1）花菜切小朵洗净，五花肉洗净切片，小葱蒜瓣小米辣切好备用。
（2）锅中入水下入花菜焯水片刻，捞出沥干水分，锅中热油下入花菜炒香。
（3） 煸炒出 油 ： 加入五花肉煸炒出油，加入适量的豆瓣酱炒出红油。
（4） 最后 ： 再下入花菜，加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅，色香味美好吃到停不下来！
八 、韭菜 炒木耳1、准备 食材 ： 韭菜 、黑木耳 、小葱 、生抽 、蚝油 、食盐 、辣椒
2、木耳 炒 韭菜 的做法：
（1）黑木耳放入水中提前泡发，韭菜摘洗干净切段，小葱辣椒切好备用。
（2） 炒香 ： 锅中热油爆香蒜末，下入韭菜和木耳翻炒片刻。
（3） 最后 ： 再加入适量的生抽、蚝油、食盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃了，做法简单营养又美味老少皆宜！
以上八道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人赶快安排上吧！
护肝的春季养生汤食谱
护肝的春季养生汤食谱
本文导读： 传统养生学理论认为“春与肝相应”，春天属木，而人体的五脏之中，肝也具有木的特性，春季是养肝护肝的最佳时节。下面就推荐几款能护肝的春季养生汤食谱。
春季养肝汤为先，那么你知道有哪些做法吗？下面我为您介绍能护肝的春季养生汤食谱。在这最适合养肝的.季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。
能护肝的春季养生汤食谱：菠菜猪肝汤
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
能护肝的春季养生汤食谱：天麻雪耳鱼头汤
材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。
做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
能护肝的春季养生汤食谱：猪肝枸杞子汤
材料：猪肝100克，枸杞子30克。
做法：猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。
功效：能补肝、养血、明目。
能护肝的春季养生汤食谱：虫草花枸杞汤
材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。
做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。
功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可健脾祛湿；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。
能护肝的春季养生汤食谱：猴头菇冬瓜猪肉汤
材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
能护肝的春季养生汤食谱：丹参黄豆汤
材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：补虚养肝，活血祛瘀。丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都有利于补虚养肝。
春季养肝护肝食谱 4道护肝菜吃起来
1
材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2，姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖
做法:
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段，百合切除根部、掰成小瓣洗净，红彩椒洗净切片；
2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟；
3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒；
4、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡即可。
功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身
2材料:银耳，红枣，老冰糖。
做法:
1、银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用；
2、把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。
功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃
3材料:油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。
做法:
1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用；
2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软；
3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒，最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。
功效:油菜性凉味甘、苦， 有清热解毒，散血消肿等功效;香菇性平昧甘 ， 有益气补虚 ， 治风破血 ， 健脾和胃等功能 ， 适用于高血压患者食用。
4主料:荷兰豆200克山药100克，蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量
做法:
1、荷兰豆洗净，撕去老筋，山药洗净去皮切片，锅里烧开水，放入山药焯烫30秒，蒜切碎；
2、焯烫好的山药冲冷水，锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒；
3、可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透，放入盐和鸡精翻炒，放入山药翻炒至熟。
功效:健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿。
春天养肝有哪些方法？
大家都知道春季是最适合养肝的季节，那么你知道在春季的时候需要如何养肝吗？试试下面的4种美食吧。春季是护肝的大好时节，掌握春季养肝护肝食谱大全是家庭主妇的基本养生素养，下面总结了小编些春季养肝护肝食谱大全，看看怎么做护肝菜吧。
1、适合春季养肝4款美食
1、韭菜炒豆干丝
豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许。
将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入豆干丝炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。
2、鸭血豆腐汤
鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用。锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火。水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
3、丝瓜护肝汤
丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。
丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟（煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄）加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
春季如何养肝养肝有什么方法养肝吃什么
4、香菇木耳蒸鸡
鸡腿1个，干香菇10克，干燥压缩木耳1/2块，姜丝10克，青葱1根，料酒1大勺，酱油1大勺，蚝油2大勺，细砂糖1茶匙，盐1茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。
木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐，再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。
鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。倒入调好的料汁，腌制15分钟，香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
2、春季养肝方法
1.春天应该多吃豆芽
豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜，以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。
2.适合做伸展运动
整个寒冷的冬天，人的身体仿佛都是蜷缩着的，因此春天最适合做的就是伸展运动，以唤醒身体。年轻人最好做瑜伽，老人可以练练气功。
春季如何养肝养肝有什么方法养肝吃什么
3.保护肝胆最重要
春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油，每天最好吃1-2把坚果。应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油，它们就像润滑剂一样，让你的身体零件更灵活、健康，不易生锈。肝气舒畅，人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。
4.进行“身体大扫除”
春天是扫除季节，身体也需要大扫除。多喝果汁可以清肠、两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择。此外，春天最好禁酒，饮食不要过量，七分饱就可以了，这样会让你的身体更有活力。
5.最应补B族维生素
春季人的大脑容易处于兴奋状态，而B族维生素对神经系统有镇定作用，有助增强细胞能量，还能防止春季滋生的蚊虫叮咬。此外，补点钙和镁也有助于平静神经系统及肌肉，缓解焦虑或失眠。
6.到户外和大地“共振”
春天，室外不仅空气清新，花香能使人放松，减轻压力。最重要的是，此时地球的振动大约为每秒8赫兹，与人体大脑α波节律一致，最让人感觉舒适，对大脑长期焦虑有一定的治愈作用。
7.草药帮助春季排毒
春季生长的很多草药能起到排毒的作用。比如番泻叶能清肠；蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合；甘草有助于能量平衡和消化，减少压力。此外，用薄荷、迷迭香或熏衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，还有助于清洁皮肤和鼻窦。下载本文
