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大家能分享一些清肺去火的春季美食菜谱吗?
春天万物生发,正是养生的好时机,今天就给大家分享几种清肺去火的好食谱,赶快学起来吧。
一、油焖春笋。
春季限时菜春笋富含丰富的蛋白质和维生素,有清热去火,健胃化痰的功效。把春笋剥洗干净,煮锅中烧水,把笋子放进去煮十分钟左右,颜色变成黄白色后捞出,然后切成小块。锅中放油,加入几块冰糖和春笋一起翻炒,直到糖融化后,放适当的生抽,老抽,蚝油和少量的清水,盖上锅盖焖3分钟左右,汤汁收干后就可以装盘出锅了。别看只是一道素菜,那滋味比肉还要香哩。
二、菠菜粉丝炒鸡蛋。
伴随着一场场的春雨,菠菜也涨势喜人。我们把菠菜去根摘洗干净,然后切成中段。煮过放水,放入粉丝煮软后捞出过凉水。然后再把菠菜烫一遍捞出备用。平底锅放油,七成热的时候倒入打好的鸡蛋液,炒成金后盛出来。锅中底油爆香葱花,加入菠菜和粉丝,反复翻炒,期间放蚝油,生抽和适当的盐调味,如果粉丝粘锅,可以少量多次的放些清水,最后倒入鸡蛋,翻炒均匀就大功告成了。
三、香椿拌豆腐。
香椿是春天最具代表的菜了,而且有很高的药用价值。我们把鲜嫩的香椿芽摘洗干净,锅中放水,加几滴油烫三分钟,去除草酸和毒性,切成碎末。嫩嫩的豆腐切成四方小丁,把香椿碎倒进去,加酱油,食盐和几滴香油,搅拌均匀就可以开动了。最简单的食材和调料,就能品尝出食物最本真纯粹的味道了。
是不是已经口水直流了,大家赶快行动起来吧,做法都很家常简单。一年之计在于春,春天一定要好好吃饭,调理好身体哦。
初春清热止咳的四款养生食谱
马上就要立春了,立春节气的到来代表着万物的复苏。立春以后很容易出现一些感冒啊或者是肺部疾病。所以初春的时候缓解感冒清热止咳是很重要的一个方面哦。那么如何止咳化痰呢,下面的这些食疗方法是不错的选择呢呢,一起来看看的这具体的介绍吧。
一、薯蓣粥——健脾益肺
材料:生薯蓣、麦面粉各100-150克,或用干山药磨粉,葱、姜适量,白糖少许。
方法:将山药轧细筛,调入凉水,边煮边搅,两三沸即成,加少许白糖调味。服食。
功效:补脾止泻,补肾收摄。治劳伤咳喘,脾虚泄泻,以及一切赢弱虚损之病,是一种很好的止咳的方法。这样的方法可以补虚劳,可以有健脾胃的作用,还可以有止咳化痰的效果呢。
二、瘦猪肉杏仁汤——治咽痒咳嗽
材料:瘦猪肉50克,杏仁10克,北沙参15克。
方法:共煎煮汤饮。日服2次。
功效:清肺,化痰,生津。治咳嗽少痰,口渴咽干,咽痒等。
三、花生沙参汤——治咳嗽少痰
材料:花生米,白果,百合,北沙参各25克,冰糖适量。
方法:水煎取汁,加冰糖。每日1剂。
功效:润肺化痰。治久咳痰少,气短咽干。
四、花生枣蜜汤——止咳化痰
材料:花生米,大枣,蜂蜜各30克。
方法:用水共煎极烂。饮汤,日服2次。
功效:止嗽化痰。用治咳嗽,痰饮形体消瘦,肠鸣,胸肋支满,目眩气短
关于储存止咳化痰的一些食疗方法,大家都学会了吗,方法很简单,而且营养丰富,适合各类的人群,生津止渴养阴润燥健脾胃,大家平时的时候可以放心食用,可以有清热解毒止咳化痰的作用,对健康有好处。平时的时候可以自己制作。
春季养生汤的介绍
春季养生汤的介绍
本文导读: 春季天气越来越变的温暖了,但是身体也容易出现干燥的迹象,所以春季要多喝养生汤,下面介绍几款春季养生汤吧。
春天气候干燥,容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。春季养生喝什么汤呢?看看下面为您精心准备的春季养生汤吧。
养生多喝汤 养生汤食谱大全推荐
薏仁鸽子汤
食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣
作法:
1.将鸽肉切块,薏仁、莲子、红枣洗净待用;
2.紫砂锅中加入清水适量,再将所有材料倒入熬煮2小时,加入盐调味即可。
莲藕汤
食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法:
1.将马蹄、莲藕去皮,百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮,放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后,再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会,最后放入百合,加少许盐调味即可。
淮山板栗汤
食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法:
1.将淮山、板栗去皮去壳待用,猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时,加入盐调味即可。
鱼腥草里脊丝汤
特点:养肺、消食,汤清味鲜。
鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作:鱼腥草择洗干净,切成约3厘米长的'小段,只取嫩的部分,放盐水中腌泡约60分钟去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆,水锅上火烧沸,放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中,肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮,加入味精盛入汤碗中即可。
金针菇芦笋汤
特点:汤清味鲜,增强人体抗病力。
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。制作:芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮,锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
竹笋蜗牛汤
特点:清肺、利肠,汤清味鲜香。
蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。制作:蜗牛择洗干净切片,鲜笋洗后切片,锅上火放入鸡汤,葱段、姜片、笋片、绍酒,煮约10分钟后捞出笋片漂洗,蜗牛片用沸水氽烫,锅再上火注入鸡汤,放入姜末,绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟,放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即
成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。
奶油萝卜汤
功效:养阴补虚、益气补血,非常适用春季身体虚弱者食用。
白萝卜250克,胡萝卜50克,香菜末3克,面粉25克,黄油25克,猪油15克,鸡清汤1000克,牛奶200克,盐10克,芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法:将黄油入锅烧至二成热,调入面粉炒成淡,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块,拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻,用猪油煸炒,加鸡汤
以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮,放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。
珍珠三鲜汤
功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。
鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法: 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如色带黄,粉肠必苦,如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。猪横脷枸杞汤:枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横删及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横脷乃猪的胰脏,与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫,可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。
有哪些清淡饮食润肺的菜谱
有哪些清淡饮食润肺的菜谱
有哪些清淡饮食润肺的菜谱,现在越来越多的朋友开始注重养生了,养生就要从清淡饮食做起,清淡的饮食有很多的好处,比如可以清肝利肺,疏通血管,下面我们一起来看看有哪些清淡饮食润肺的菜谱吧。
木耳炒莴笋:需要准备莴笋400g,干木耳5g,生姜一小块,盐适量,金兰酱油适量等一些必备的食材。
然后需要将莴笋进行去皮,木耳提前送温水泡发。再把莴笋切片,木耳撕成小朵,生姜切碎。
下面需要把锅进行烧热,再放入适量油,放入生姜爆香。然后再放莴笋断生,再放入木耳,翻炒均匀。
木耳是很容易熟的`,需要稍微翻炒几下,加少许盐翻炒均匀。接着滴几滴酱油,翻炒均匀,就可以出锅了。
枸杞汆烫莴笋:需要准备莴笋500克,枸杞10克,盐适量。然后需要把莴笋去皮、去头、去叶,再切段,洗干净。
再切长小方块,比丝大一点,不要切丝,切丝口感没有这么脆;而清水需要烧开,再放枸杞,煲成枸杞水(烧开水之后约二分钟)。
然后再加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可;再捞出汆烫之后的莴笋,还有枸杞,即可。
金花菇脆:需要准备白色菜花300g,干金针花10g,干香菇3朵,盐一点,还有食用油5g。
然后需要把干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结。而白色菜花需要切成一口大小的块儿,焯水到变透明。
再把炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒,最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可。
芥蓝炒冬瓜:需要准备芥蓝200克,冬瓜200克,胡萝卜30克,还有木耳3朵,以及生姜、盐、果蔬粉、油适量,水淀粉适量。
然后需要把芥蓝去老皮,斜切段;而胡萝卜需要去皮切片,木耳进行撕小朵,生姜切片,再把冬瓜去皮切片。
下面开始热油锅,放入姜片、木耳炒香;再加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;然后下胡萝卜炒匀。
再加盐、果蔬粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。
1、润肺豆浆粥
原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
做法:把糯米淘洗干净以后放入锅中开始煮,先用大火煮至糯米变软,然后改为小火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
2、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不舒适宜在气温渐高、天气干燥的春夏【之】交食用),黄喉,鳝鱼,午餐肉,黄豆芽,粉丝各100克,重庆火锅底料,泡姜,大蒜,味精,白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
3、鸭肉粥
原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。
做法:把从市场买回来的鸭肉切成小丁,把糯米放入水中想平时煮粥一样开始煮,然后放入切好的鸭肉丁,放少许料酒和盐,煮至粥熟。
4、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
5、雪耳莲子百合排骨汤
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:把雪耳发开以后放入锅中,然后放入排骨一起煮至沸腾,加入百合,小火慢慢熬制,3个小时以后基本就可以了。
6、雪梨川贝汤
原料:雪梨2个,配川贝4克,冰糖75克。
做法:将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内,加入川贝、冰糖及清水150克,待锅内清水烧沸后,隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服,润肺止咳,清热化痰。
润肺水果
1、枇杷。
有润肺、止渴、下气之功,可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用的中药材,经蜜炙后有清肺和胃、降气下疾作用,常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等,治疗肺热咳嗽。
2、苹果。
苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢所产生的重要抗氧化物质,是减少肺癌发病率的主要原因。
3、梨。
富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,具有清肺养肺的作用。
4、罗汉果。
别名拉汉果、假苦瓜,瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用,有清热利咽作用,可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等,是演员、教师理想的保健饮品。
5、橄榄。
橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子疼时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽疼、咳嗽、烦躁等症。
6、柚子。
含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。性味甘、寒,含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,能健胃、润肺、补血、清肠、利便。
南杏猪肺汤
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。
因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。
做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。
功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。
百合银耳粳米粥
材料:百合,粳米,银耳,冰糖。
做法:把银耳泡发至涨起来,粳米和百合洗干净备用。拿出一个煮粥的锅,把百合,粳米以及银耳全部加入一起,放水煮成粥即可,冰糖在差不多好的时候加入。
功效:百合银耳粳米粥有着养肺润肺清心的好处,粳米能健脾胃补气血,百合和银耳都是除燥润肺治疗咳嗽的最佳食品。
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