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春季适合煲什么汤？

春季是一个喝汤的季节，喝汤不仅可以补充身体的水分还可以提高身体免疫力，预防春季容易发的疾病。下面介绍3款适合春节喝的家常养生汤，简单易学，一起来看看吧！

一、木耳鸡汤

食材：老母鸡肉500克，木耳200克，生姜1块，葱花10克，盐3克。

做法：

1.将老母鸡肉洗净切块，用开水焯一下，洗净备用。

2.木耳泡发洗净。

3.生姜切片。

4.锅中加入适量水，放入鸡肉木耳和生姜，大火煮开后转小火煮一个小时，煮好后然后加入适量盐，撒上一把葱花即可出锅。

好处：

春季喝木耳鸡汤体现了药补不如食补。

平时要多吃一些有营养的食物来增强体质，提高身体免疫力，尽量少生病。

小提示：

1.木耳要安全泡发开，这样木耳会更加营养入味，木耳具有补气养血，润肺，止血，降压，抗癌之功效。

2.炖汤选用老母鸡，是因为老母鸡的生长期较长，身体有一层黄黄的鸡油，炖的汤味道更浓厚，更鲜香，熬好的鸡汤常常是黄澄澄的，让人垂涎欲滴。

二、青菜蘑菇汤

食材：青菜250克，豆腐1块，蘑菇5个，虾仁20克，鸡精5克，姜蒜末10克，盐3克。

做法：

1.青菜洗净切段，蘑菇切片，豆腐切块放一起备用。

2.锅中加入食用油油热加入姜蒜炒香入味。

3.接下来加入适量开水，放入青菜、豆腐、蘑菇，虾仁煮开后加盐调味盛出碗中。

青菜蘑菇汤好处：

1.青菜中还含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容的辅助作用。

2.炖好青菜蘑菇，开火熬制一段时间再饮用，能够起到开胃消食的功效，两种食材对春季补血美容都非常好。

三、番茄蛋花汤

食材：番茄2个，鸡蛋2个，姜末10克，蒜末10克，盐3克，葱花5克。

做法：

1.番茄洗净切块。

2.碗中打入2个鸡蛋顺时针方向不停用筷子搅拌均匀后备用。

3.起锅热油然后放入姜蒜末炒香加入番茄块翻炒一会儿，加入清水煮沸转小火煮5分钟。

4.接下来把搅散的鸡蛋液转圈淋入锅中。

5.待鸡蛋液凝固加入适量盐调味，最后撒一把葱花增香，一道番茄蛋花汤就煲好了。

春季喝番茄蛋汤好处：

番茄蛋汤是一种很健康的食物。春季乍寒乍暖可以益气补血，和胃健脾h。

春季煲汤心得：

春季吃的家常汤，营养清淡又补水，祛春燥，你也学会了，做给家人吃，也能丰富春季家里的菜肴品种。

春季养生煲汤食谱大全

　　现在的人因为生活条件好了，生活水平也提高了，所以更加关注养生的问题，而养生的重点还是在饮食方面，只有饮食方面好了，有了好的身体，才算是达到了养生的目的。下面由我为大家介绍春季煲汤食谱大全，希望能帮到你。

　　春季煲汤食谱大全

　　1、牛蒡玉米淮山汤。

　　材料：牛蒡、玉米、淮山。

　　做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。

　　2、鲜蘑菇炖鸡。

　　材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

　　做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。

　　功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

　　3、党参鳙鱼汤。

　　材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。

　　做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。

　　功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。

　　4、枸杞猪肝汤。

　　材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

　　做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

　　功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

　　5、银耳淮山排骨汤。

　　材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。

　　做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

　　功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。

　　6、牛肚薏米汤。

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。

　　做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。

　　功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。

　　结语：煲汤，其实并不是一个技术活，最重要的还是食材的搭配，食材搭配好才能吃的更营养美味。

　　春天吃什么养生?推荐六个“第一”

　　第一菜：春笋

　　春天是春笋尝鲜的好时节。这哥们被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

　　值得一提的是，春笋的不同部位还有着不同的做法，如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨，以及与肉类、禽类一起熬汤，还可放在瓶罐中经发酵制成笋片。

　　做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

　　第一茶：花茶

　　春饮花茶，在春天时节饮用花茶才是最好的，像新鲜的绿茶等过于新鲜的茶品，饮用起来对人体来说是不好的，容易伤胃。花茶有助于祛除人体在冬天时所沉积的寒气，促进人体中的阳气，同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困。

　　在此时节适宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效。薰衣草茶有着特殊的浓郁香气，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠等。菊花茶养肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及痛经等作用。

　　另外，决明子、红枣、枸杞子茶有助于肝脏排毒，使身体的气血通畅，而红枣有补元气和润肤作用。甘草具有益气养脾、清热解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝护肝的作用。

　　春天吃什么养生 推荐六个“第一”

　　第一肉：鱼肉

　　冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成份好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。

　　吃应季的鱼类总是上上之选，相同的鱼类在不同的季节生长，所含有的DHA的含量是会变化的，自然是在应季的时候，它们所含有的DHA是最多的啦!而且，应季的鱼类不仅味道好，长得肥，肉质口感爽滑，而且价格也会相对比较便宜。

　　鱼的做法多种，如清蒸、红烧、干烧、椒盐等大众吃法，但是大部分人吃鱼追求的是鲜，所以首选的是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。

　　第一水：蜂蜜

　　在所有的天然食品中，蜂蜜是最广为人知，也是最适合春天的天然滋养食品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。

　　正常情况下，蜂蜜以“生”服为主，即新鲜蜂蜜不必加热就可服用，这样可以保全蜂蜜中的营养成分不致损坏，有利于充分利用。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，应采用隔水加热法，当蜜温达道60℃～65℃时保持15～30分钟，酵母菌即可被杀死。

　　对于一般人来说，晚上喝蜂蜜是最好的选择。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说，最好在饭前一个半小时服用，以帮助抑制胃酸分泌，减少冒黏膜的刺激;而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说，应该服用冷蜜水后立即进食。

　　第一果：樱桃

　　樱桃素有“春果第一枝”的美誉，其果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

　　要注意的是樱桃不可以多吃，这是因为樱桃含铁量比有些多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用过多就会引起铁中毒或氢氧化物中毒。

　　吃前一定要清洗干净，最好浸泡一段时间后再吃。因为樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;有溃疡症状者、上火者慎食;糖尿病者忌食樱桃;此外，樱桃含钾量高，对于有肾病患者来说需要忌食，如果食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

　　春天吃什么养生 推荐六个“第一”

　　第一补：红枣

　　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”而且春天户外活动比冬天增多，人们体力消耗较大，需要的热量增多，此时脾胃偏弱，消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。

　　大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。

春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤

一、雪梨滋阴润肺汤

材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）

做法：

1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水，捞出。

2、然后倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可。

功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重，如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，

二、玉米胡萝卜排骨汤

材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段。

2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好。

3、然后汤锅烧热水，等水开后，把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入。

4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。

功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素，是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效。

三、天麻八珍汤

材料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量。

做法：

1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄。

2、然后其他材料洗净，倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可。

功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质，将以上三种肉类再上药材，就有补气益血，调理身体功效。

四、鲜香菇豆腐汤

材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量。

做法：

1、猪肉洗干净切片，焯水。

2、锅里烧热水，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透。

3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可。

功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝。

五、荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量。

做法：

1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时。

2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起。

3、煮沸煲里的清水，放入所有材料。

4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用。

功效：薏米能健胃祛湿，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳。

六、三豆鳅鱼健脾祛湿汤

材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量。

做法：

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

2、炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起。

3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水。

4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛湿、健脾补肾的功效。

七、茯苓骨头汤

材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量。

做法：

1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净。

2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开。

3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。

功效：土茯苓有除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生。

八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量。

做法：

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水。

3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：泥鳅营养极高，有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效。

九、沙葛猪骨汤

材料：蜜枣2个、姜2片沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。

做法：

1、将沙葛洗净，去皮，去筋，切块，三种豆洗净，浸泡2小时。

2、猪扇骨斩大件，洗净，焯水捞起。

3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：春天由于湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃。

十、什锦蔬菜七彩汤

材料：香菇4个、蘑菇6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒(红、黄)各1个、绿菜叶(切碎)少许、高汤、盐、味精，橄榄油、醋各适量。

做法：

1、将蘑菇切块，先火将蘑菇烤香，再放入少量盐和胡椒。

2、洋葱和芦笋用中火炒熟，用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇微火煮。

3、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。

4、盛入盘中，撒上绿菜叶以及适量醋即可。

功效：以上的蔬菜含多种维生素成分，既可以提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时还能人体体内的抵抗力。

春季养生时，喝哪些汤对身体最好？

引言：人们都说春季是十分适合养生的季节，谈到养生，中国多都会选择用煲汤的方式来进行。那么今天小编就想和大家分享三种适合春季养生时喝的补汤，并且对身体也非常好。

一、雪梨滋阴润肺汤。

雪梨滋阴润肺汤，具有滋阴清热，润肺止咳，还能增强免疫力。这个汤的主要做法就是准备雪梨干，百合，沙参，玉竹，天冬，麦冬，瘦肉，生姜。然后将准备好的瘦肉洗净，焯水与其他材料一起放入汤锅中，再加入一些清水，大火煮开之后转小火炖大约两个小时左右，在喝之前加一些食盐调味就可以当饮品来饮用。

二、鲜蘑菇炖鸡汤。

鲜蘑菇炖鸡汤在中医上被认为是有开胃、抗癌、降压、降血糖的功效。既健脾开胃，又补气降压，对于男女老少都十分适宜。制作方法就是准备好鲜蘑菇，母鸡，葱，姜，然后将蘑菇用温水浸泡半小时，将母鸡处理干净，然后去除内脏，尾部，将葱切段，然后将材料一起放入汤锅中，加入热开水，加盖炖大概三小时左右，喝之前再加盐调味即可。

三、灵芝枣仁汤。

灵芝枣仁汤的主要功效就是可以抗肿瘤，保肝解毒，预防心血管疾病。并且枣仁对于女性来说，是美容养颜的神器，用来熬汤的话对于女性来说能起到非常好的疗效，能让面部看起来红润有色泽。主要制作方法就是准备灵芝，酸枣仁，当归，白芍，羊肉，生姜，大枣，然后将灵芝，酸枣仁，当归，白芍等与羊肉一同放在砂锅中，加清水熬煮，大概三小时左右关火，将生姜加进去，再小火煮一会儿加盐关火即可食用。小编所说的以上三种汤对于春季养生是十分不错的选择，对身体也有很多的益处，小伙伴们可以尝试一下。