石斛的食用方法和份量：
1. 食用方法包括煎煮、煲汤、煮粥及泡茶等。
2. 用量为煎服6〜15g；鲜用15〜30g。
3. 石斛味甘，性寒，有养胃生津、滋阴除热的功效。
4. 煎煮需先用冷水浸泡，大火煮沸后改用文火慢煎1小时以上。
5. 煲汤需在炖汤时放入石斛，大火煮沸后改用文火慢炖2小时。
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石斛怎么吃最好
石斛怎么吃最好
石斛怎么吃最好？石斛是一种中药食材，这种中药相信很多人都知道，它搭配不同的药材会有不一样的功效，但是吃石斛也是讲究方法和技巧的，下面我分享石斛怎么吃最好？
1、石斛人参汤
石斛和人参搭配的，一起炖汤喝对人体最好，在做的时候需要准备，花生和石斛各十克，再准备几个蜜枣，最后要准备300克猪瘦肉。把猪瘦肉洗净以后，放在凉水中泡去血水，取出以后放入砂锅再加入，准备好的石斛和花旗参以及蜜枣，加入清水以后炖开再炖两小时加盐调味即可。
2、石斛银耳羹
石斛和银耳搭配在一起吃最好，这样能让她预防高血压和保护心血管的功效更加出色，而且能缓解人类的肺虚咳嗽和久病体虚。它们搭配在一起食用时，可以把银耳提前泡发撕成小朵，再把食物研成粉末状和银耳一起放到汤锅中，加适量冰糖和清水，加热烧开再用小火煮成浓稠的更羹状关火以后取出可直接食用。
3、石斛煮粥
石斛煮粥吃对人体最好，而且它易于消化与吸收，能让人体把石斛中的营养成分尽快吸收和利用。用它煮粥时需要搭配花生米和粳米等食材，要把准备好的石斛用清水洗净，再把花生米和粳米洗净以后用清水浸泡，然后把它们一起入粥锅加清水煮开，再煮四十分钟左右，煮到粥软糯粘稠以后关火即可。
什么人不适合吃石斛
石斛虽好却不适合所有人，有些体质特殊，他们吃石斛以后不能吸收营养，而且会对身体不利。像热病早期以及患有湿热病的人群就都不适合吃石斛，它们吃石斛对身体有害无力。另外脾胃虚寒的人群也不适合吃石斛不然会让脾胃虚寒症状加重。
石斛的功效有哪些
1、石斛提高免疫功能
这种食物不仅可以滋养阴虚滋养血液，还可以补充体内丰富的多糖或一些微量元素。 当这些物质进入人体时，它们可以促进免疫球蛋白的产生，并且可以提高人巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫力。 该功能有很大的好处。
2、石斛保护肠胃
石斛对人体胃有明显的保护作用。 它是一种用于治疗人胃痛的药物。 它是人类脾胃疾病中常见的幽门螺杆菌或金葡萄球菌。 链球菌具有良好的抑制和消除作用，因此多吃食物可预防胃炎，预防胃溃疡。 维持人体胃肠健康是非常有益的。
3、石斛清肝利胆
石斛对人体肝脏和胆囊有非常积极的作用。 它不仅可以改善人体肝脏功能，还可以促进胆汁分泌的代谢，防止转氨酶的增加，并能显着提高人体肝脏的解毒功能。 它发生于胆囊炎和胆结石等常见疾病。
食用石斛的好处介绍
1、石斛预防风湿
人类风湿病的发生与体内体液的流失直接相关。 石斛是一种可以滋养体液的重要成分。 吃完之后，人们不仅可以充分吸收体液，还可以润滑关节。 人类风湿病发生，特别是在类风湿性关节炎高发的人群中。
2、石斛预防高血糖和高血脂
石斛中的营养成分被人体吸收后，可以增加人体内胰岛素的活性，防止血糖上升，还可以抑制人体对糖类物质的吸收，增强 人体的糖分能力，可以使人的血糖升高。 稳定的'正常状态。 石斛还可以促进血液循环，增加血管弹性。 经常食用可以预防高血压，防止高血脂。
石斛的功效与作用：
1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
石斛的食用方法：
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
石斛适合哪些人食用?
(1)工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的高档保健品，具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿等作用;
(2)妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，而铁皮枫斗可作为女性滋补养阴的佳品;
(3)“亚健康状态”人群，体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者;
(4)“生活方式不良”性疾病，如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、烟酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心烦;
(5)对白内障、青光眼、视神经炎患者可滋阴清热、退翳明目;
(6)清嗓利咽，清除疲劳，恢复嗓音，为教师、演员等职业人员提供良好的保健作用;
(7)有胃肠疾病者，可调节消化功能，改善食欲，调治腹胀、泄泻;
(8)肿瘤各阶段;
(9)一切中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有极佳的调整作用;
(10)劳累过度出现精神萎靡不振、眼燥目糊;
(11)服食了强力补药引起的阴液亏虚;
(12)运动员在训练中和比赛后，出现的疲劳症状;
(13)初、高中学生在考试期间产生的情绪焦燥、注意力不集中等症状;
(14)婴幼儿请在医生指导下服用。
铁皮石斛怎么吃 10种美味吃法交给你
铁皮石斛是一种具有丰富营养价值和药用价值的食材，可以通过多种方式进行烹饪和食用。下面我将为您介绍十种美味的铁皮石斛吃法。
我们可以将铁皮石斛制作成铁皮石斛炖鸡汤。将鸡肉切块与铁皮石斛一同放入锅中，加入适量水，再加入姜片、料酒等调料，慢炖几个小时，直到鸡肉熟烂、香味四溢，鲜美可口。这种方法既能保留铁皮石斛的营养成分，又能将其与鸡肉的口感完美结合。
我们可以做铁皮石斛蒸蛋羹。打入适量鸡蛋并搅拌均匀，然后加入切碎的铁皮石斛，并继续搅拌均匀。放入蒸锅中蒸熟即可。这样制作的蒸蛋羹不仅口感细腻，还能享受到铁皮石斛的滋补功效。
第三种吃法是铁皮石斛炖猪骨汤。将猪骨洗净后放入锅中，加入适量水，再加入铁皮石斛、枸杞等食材，慢炖几个小时，直到猪骨熟烂汤浓。这种吃法不仅能增加铁皮石斛的口感层次，还能提取其营养成分。
第四种吃法是铁皮石斛拌凉菜。将铁皮石斛切丝，再与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一同拌匀，加入适量调料即可。这种吃法清爽可口，能够增加凉菜的营养价值。
接下来是铁皮石斛鱼片粥。将鱼片和铁皮石斛一同放入米粥中，再加入适量的清汤或水，慢慢煮开熬制成粥。这样制作的铁皮石斛鱼片粥既能享受到鱼肉的美味，又能摄取到铁皮石斛的滋补效果。
第六种吃法是铁皮石斛炒肉片。将肉片和铁皮石斛一同放入锅中快速翻炒，加入适量的调料和蔬菜，出锅前撒上一些香菜即可。这种吃法既保留了铁皮石斛的营养成分，又能享受到炒肉片的鲜香口感。
第七种吃法是铁皮石斛糖水。将铁皮石斛切碎后与水、冰糖一同放入锅中煮沸，直到冰糖完全融化，然后再小火慢煮几个小时。这样制作的铁皮石斛糖水既可以作为甜品享用，也可以调节身体的阴阳平衡。
第八种吃法是铁皮石斛红枣粥。将铁皮石斛和红枣一同加入米粥中慢慢熬制，直到粥变得浓稠。这种吃法不仅能增加粥的口感，还能使铁皮石斛的滋补效果更好地发挥出来。
接下来是铁皮石斛火锅。将切碎的铁皮石斛与火锅底料一同放入锅中煮沸，然后加入各种蔬菜和肉类食材，慢慢烹煮至食材熟烂即可。这样制作的铁皮石斛火锅既能享受到铁皮石斛的营养价值，又能与其他食材相互融合，味道更加鲜美。
最后一种吃法是铁皮石斛鸡蛋羹。将鸡蛋打散后与铁皮石斛一同搅拌均匀，然后倒入碗中用蒸锅蒸熟即可。这种吃法简单易做，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。
铁皮石斛有着多种美味的吃法，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。无论是炖汤、拌凉菜还是制作甜品，都能有效地发挥铁皮石斛的药用价值和滋补功效。希望您尝试并享受这些美味的铁皮石斛吃法！
铁皮石斛怎么吃 10种美味吃法交给你
铁皮石斛是一种具有丰富营养价值和药用价值的食材，可以通过多种方式进行烹饪和食用。下面我将为您介绍十种美味的铁皮石斛吃法。
我们可以将铁皮石斛制作成铁皮石斛炖鸡汤。将鸡肉切块与铁皮石斛一同放入锅中，加入适量水，再加入姜片、料酒等调料，慢炖几个小时，直到鸡肉熟烂、香味四溢，鲜美可口。这种方法既能保留铁皮石斛的营养成分，又能将其与鸡肉的口感完美结合。
我们可以做铁皮石斛蒸蛋羹。打入适量鸡蛋并搅拌均匀，然后加入切碎的铁皮石斛，并继续搅拌均匀。放入蒸锅中蒸熟即可。这样制作的蒸蛋羹不仅口感细腻，还能享受到铁皮石斛的滋补功效。
第三种吃法是铁皮石斛炖猪骨汤。将猪骨洗净后放入锅中，加入适量水，再加入铁皮石斛、枸杞等食材，慢炖几个小时，直到猪骨熟烂汤浓。这种吃法不仅能增加铁皮石斛的口感层次，还能提取其营养成分。
第四种吃法是铁皮石斛拌凉菜。将铁皮石斛切丝，再与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一同拌匀，加入适量调料即可。这种吃法清爽可口，能够增加凉菜的营养价值。
接下来是铁皮石斛鱼片粥。将鱼片和铁皮石斛一同放入米粥中，再加入适量的清汤或水，慢慢煮开熬制成粥。这样制作的铁皮石斛鱼片粥既能享受到鱼肉的美味，又能摄取到铁皮石斛的滋补效果。
第六种吃法是铁皮石斛炒肉片。将肉片和铁皮石斛一同放入锅中快速翻炒，加入适量的调料和蔬菜，出锅前撒上一些香菜即可。这种吃法既保留了铁皮石斛的营养成分，又能享受到炒肉片的鲜香口感。
第七种吃法是铁皮石斛糖水。将铁皮石斛切碎后与水、冰糖一同放入锅中煮沸，直到冰糖完全融化，然后再小火慢煮几个小时。这样制作的铁皮石斛糖水既可以作为甜品享用，也可以调节身体的阴阳平衡。
第八种吃法是铁皮石斛红枣粥。将铁皮石斛和红枣一同加入米粥中慢慢熬制，直到粥变得浓稠。这种吃法不仅能增加粥的口感，还能使铁皮石斛的滋补效果更好地发挥出来。
接下来是铁皮石斛火锅。将切碎的铁皮石斛与火锅底料一同放入锅中煮沸，然后加入各种蔬菜和肉类食材，慢慢烹煮至食材熟烂即可。这样制作的铁皮石斛火锅既能享受到铁皮石斛的营养价值，又能与其他食材相互融合，味道更加鲜美。
最后一种吃法是铁皮石斛鸡蛋羹。将鸡蛋打散后与铁皮石斛一同搅拌均匀，然后倒入碗中用蒸锅蒸熟即可。这种吃法简单易做，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。
铁皮石斛有着多种美味的吃法，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。无论是炖汤、拌凉菜还是制作甜品，都能有效地发挥铁皮石斛的药用价值和滋补功效。希望您尝试并享受这些美味的铁皮石斛吃法！
石斛的做法与吃法
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛的做法与吃法
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛的做法与吃法
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛的做法与吃法
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。下载本文
