茉莉花茶是属于花茶的一种，浸泡出来的茶香气馥郁，茶中带有茉莉的花香。茉莉花茶带着独特的香气，很多人都喜欢喝茉莉花茶。茉莉花茶如何制作呢？这样可以做出来香气更浓郁的茉莉花茶呢？
茉莉花茶如何制作
茉莉花其实就是让茶叶吸收茉莉花的香气制作成的茶叶。制作的过程是比较多的，分别是茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱。在制作的过程中窨花拼和是非常重要的步骤，这个步骤是让鲜花吐出香气，然后让茶叶吸收茉莉花的香气，而且茶叶吸收到香气后也会发生变化，茶叶的味道由淡涩转为浓醇的味道。
在茉莉花茶的制作过程中，窨制的过程中，要把环境搭建好，这样才能让成熟的茉莉花在适应的环境中分分解出芳香的物质，通过生的变化让茉莉花不断释放出香气出来，这个过程中如果茉莉花没有释放出花香，制作出来的茶喝起来味道就会比较涩。而且在这种过程中茶胚要进行干燥处理，这个更有利于花香的吸收。
茉莉花茶的制作过程中要观察茶叶的变化。在茶胚吸收香气的时候，会因为吸收大量水分而发生化学反应。茶的颜色会从绿色变为黄色。这个过程中茶叶的味道也会慢慢发生变化，茶叶的味道会又涩味转变成浓香的味道。这个时候茶叶的吸收香气的味越好，制作后泡出来的味道更好喝。
茉莉花茶的每个过程都是很重要的，茶味道好喝就是需要注意每个过程的操作。过程越是仔细，制作出来的茶味道更好。品尝茶的味道是一个非常享受的事情，喝茶不仅可以让自己的全身心放松，也可以让心情变好。特别是喝到香气扑鼻的茶，心情更加美好。
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