馒头的口味非常多，有甜的，咸的以及淡味的，花卷就属于咸口的，因为其外形就像菊花一样，因此而得名。那么大家知道花卷要蒸多少分钟才熟吗？怎么做才会好吃呢？今天就来跟大家分享一下关于花卷的制作小窍门。
一、花卷要蒸多少分钟才熟
12分钟左右
花卷做好之后，将水烧开，然后上锅蒸12分钟左右就可以了。蒸好之后不要着急端出，可以熄火再焖上五分钟，然后再把它端上去吃，又松又软，咸咸的非常的美。注意蒸的时间不要太久，如果超过15分钟的话，那么花卷就会比较硬，口感就会差，而且不要用冷水上锅蒸，否则容易蒸失败。
二、如何把花卷做的好吃
1.老酵发面
用老酵发面做出来的花卷会格外的松软好吃。所谓的老酵就是每一次做馒头时候留下的面团，可以每次揉面团的时候切下一小块，然后等下次做馒头的时候，就把它用水泡发开，然后将它放入到面粉当中进行发酵，这样发酵出来的面团做出来的花卷特别的松软好吃。
2.面粉里放糖
其实白糖是促进面团发酵非常好的调味剂，所以在发面团的时候，可以在面粉里面加入一些糖。糖不要过多，分量也是根据面粉的多少来决定的，一般比例可以100：1，。放入适量的糖会促进发酵，发出来的面团的会非常的蓬松，用来制作花卷是非常合适的。
3.温水和面
用温水来和面的话，会使面揉得更加细腻，而且制作出来的面团会更加柔软，蒸出来也会更加蓬松好吃，口感更好。
平时如果喜欢吃这些面食的话，那么可以试着自己在家里做，不光是花卷，其实其他口味的包子或者馒头也是一样的。所以大家应该掌握好这几个小技巧，以后不管做什么口味的包子，都够得心应手，做出和外面包子铺一样好吃又卫生的包子来。
下载本文