需要签订劳动合同。《劳动合同法》的适用范围是包括个体工商户的，在中国境内的个体工商户与劳动者建立劳动关系的，需要订立书面劳动合同。
一、个体工商户和劳动者是否能够形成劳动关系
个体工商户和劳动者能够形成劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系主体是中华人民共和国企业、个体经济组织、私营非企业单位等组织、国家机关、事业单位、社会团体和劳动者。个体工商户属于个体经济组织，个体工商户与劳动者建立劳动关系，应当在一个月内签订书面劳动合同。
二、劳动合同时间怎么签
劳动合同签订时间，正常情况下应该是在用工之日起一个月内。因为依照《劳动合同法》的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。所以，用工之日起一个月内，用人单位是必须与劳动者签订劳动合同，因此，劳动合同时间，正常情况下是在用工之日起一个月内。但实践中，往往用人单位是过了一个月之后，再与劳动者补签的，并把劳动合同的签字日期倒签在法定期限之内或者双方约定的劳动合同期间包含了已经履行的事实劳动关系期间。按照深圳的审判实践，此时，劳动者主张用人单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资，法院将不予支持。
三、个体户能否成为劳动关系主体
个体工商户可以成为劳动关系主体。劳动关系主体之一用人单位包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第2条，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。《劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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