武夷山乌龙茶是一种以半发酵为主的茶类，采用特定的制作方法制成，下面是具体的制作过程：
1. 采摘：选择在春、秋两季采摘，需要选择在山坡上生长的8-9cm长新嫩叶，而且必须当天采摘。
2. 晒青：将新鲜茶叶分别在太阳下和通风处晾晒3-4个小时，使其含水量降至25%左右。
3. 揉捻：将晒青茶叶摆放在竹编篓内，揉捻茶叶，以破块、形成团。
4. 发酵：将所制的茶叶在通风干燥的房间内自然发酵，以增加其香气和味道，同时促进茶叶色泽发青。
5. 烘焙：将发酵好的茶叶置于火炉上，利用高温烘焙，使茶叶中的水份和香气挥发出来，形成乌龙茶特有的香气和口感。
6. 包装：最后将武夷山乌龙茶按照规格捆扎包装，进行质检和检验，以保证出品品质的一致和安全性。
上述就是武夷山乌龙茶的制作全过程，细致的工艺和精湛的技艺，使得这种茶叶具有独特的香味和口感，备受消费者的欢迎和喜爱。
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