工夫红茶的主要物质成分包括：
1. 咖啡因：工夫红茶中含有较高的咖啡因，一般每杯茶中含有30-100毫克的咖啡因，有助于提神醒脑，增强注意力。
2. 多酚类物质：包括茶黄素、茶红素和儿茶素等，具有很强的抗氧化作用，可预防衰老、维护心血管健康等。
3. 氨基酸：包括天冬氨酸、丝氨酸、茶氨酸等，能增强人体免疫力、缓解疲劳、促进肠胃消化等。
4. 维生素和矿物质：工夫红茶含有维生素B、C和E等，以及铁、钾、镁、锌等矿物质，有助于维持身体健康。
除了上述主要成分外，工夫红茶还含有大量的芳香物质、酶类物质和多种有机酸等，味道丰富、滋味醇厚，是人们日常生活中不可或缺的饮品之一。
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