蒙顶茶采摘时间一般在每年的4月中旬至5月上旬,也就是春季茶叶采摘期间。此时的茶树嫩芽鲜嫩且含有较高的酸、甜、苦等味道成分和丰富的营养元素,采摘下来的茶叶质量较好。另外,蒙顶山地区的气候特点、海拔高度、土质、水质等因素也会对采茶的时间产生一定影响。