台巴子茶叶蛋是台湾地区流行的一种小吃，制作方法类似于中国南方地区的茶叶蛋。不同的是，在制作过程中会使用台湾产的台巴子茶叶和台湾的传统调味料，以制作出口感独特的茶叶蛋。
制作方法如下：
1. 准备原料：鸡蛋、台巴子茶叶、八角、桂皮、酱油、盐、冰糖、水。
2. 将鸡蛋放入开水中煮至7成熟，捞出冲冷水备用。
3. 在另一锅中，加入适量水和调味料（台巴子茶叶、八角、桂皮、酱油、盐、冰糖），煮沸后关火。
4. 将步骤2中的鸡蛋用勺子轻轻敲裂，不用敲碎，再放入步骤3的汤中浸泡。浸泡时间越长，味道越浓郁。
5. 晾凉后，将茶叶蛋剥皮即可食用。
台巴子茶叶蛋口感鲜美，茶香浓郁，是台湾地区的一种特色小吃，深受当地人喜爱。
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